Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Filodeeg in de vorm en op de bodem woknoedels. Daarop een Aziatisch mengel van kippendij, ui, knoflook, wortel, bleekselderij, kerrie, een rode peper, dit ingekookt met ketjap, azijn en basterdsuiker, op smaak gemaakt met snijselderij, peper en een snufje zout. Heel lekker met komkommersalade met rode ui .
Ingrediënten
- 100 gram bleekselderij * in kleine blokjes
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 1 grote rode ui gepeld en gesnipperd
- 10 gram snijselderij schoon en gesnipperd
- 40 ml ketjap
- 20 ml azijn naar keuze
- 1 afgestreken el basterd suiker
- peper en eventueel zout
- 1 kleine rode peper zonder zaad en lijst in stukjes of minder naar smaak
- 8 vellen filodeeg ontdooid
- gesmolten ongezouten roomboter zoveel als nodig ik had (circa 50 gram)
- beetje olie naar keuze
- 1 afgestreken theelepel kerrie of naar smaak
- paneermeel
Bereidingswijze
- Verhit de olie in en hapjespan en bak de stukjes kip in enkele minuten goudbruin.
- Haal uit de pan en zet even opzij.
- Voeg de ui en de knoflook aan de pan toe en fruit enkele minuten.
- Voeg de kip, wortel, bleekselderij, rode peper en de kerrie toe en roer alles even goed door.
- Bak alles even mee.
- Voeg ketjap, azijn en basterdsuiker toe.
- Schep alles om en laat dit geheel mooi droog koken.
- Dit duurt wel eventjes.
- Voeg de gesnipperde selderij toe als alles mooi en stevig is en al het vocht verdampt.
- Wrijf een vorm goed in met gesmolten boter.
- Leg de lappen filodeeg dubbel en overlappend in de vorm, bestrijk met gesmoten boter.
- Laat het teveel aan filodeeg over de rand hangen.
- Kwast ook dit dun in.
- Kwast de deegbodem dun in met boter.
- Bestrooi de bodem vervolgens lichtjes met wat paneermeel en verdeel er de woknoedels overheen.
- Stort de inhoud van de pan op de noedels.
- Vouw het overhangend deeg losjes over elkaar en bestrijk met gesmolten boter.
- Zet de taart voor 40 minuten in het midden van een voorverwarmde oven van 175 graden.
Filodeeg in de vorm en op de bodem woknoedels. Daarop een Aziatisch mengel van kippendij, ui, knoflook, wortel, bleekselderij, kerrie, een rode peper, dit ingekookt met ketjap, azijn en basterdsuiker, op smaak gemaakt met snijselderij, peper en een snufje zout. Heel lekker met komkommersalade met rode ui .
Tips van de kok
Maak in de ochtenduren alvast de vulling. Warm even op als je de taart opbouwt.
* Verwijder de hinderlijke draden van de bleekselderij.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.