Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Borrelhapjes & tapas Snacks Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijke Aziatische gehaktballetjes, drijvend in pindasaus en licht pittig van smaak.
Lekker bijgerecht bij de warme maaltijd of als snackballetjes bij de buis.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 100 gram h.o.h gehakt
- 100 gram rundergehakt
- 1 flinke tl sambal badjak
- 0.25 tl knoflookpoeder
- 0.25 tl uienpoeder
- 0.25 korianderpoeder
- 0.25 tl gemberpoeder
- beetje geklutst ei
- paneermeel zoveel als nodig
- 0.5 el ketjap manis
- zwarte peper uit de molen naar smaak
- bloem (zoveel als nodig)
- vloeibaar bakproduct
- 1 banaansjalot grof gesneden
- 2 teen knoflook grof gesneden
- 2 cm geschilde gember grof gesneden
- 1 kleine el pindakaas
- 0.5 el sambal badjak
- 0.5 tl basterdsuiker
- 2 el ketjap manis
- 0.5 tl trassi
- 50 ml kokosmelk of water
- 1 el ketchup
Bereidingswijze
- Werk alle ingrediënten (behalve de bloem) voor de gehaktballetjes door elkaar. Maak balletjes van gelijke grootte.
- Strooi wat bloem op een bord en wentel er de balletjes doorheen.
- Verhit wat vloeibaar bakproduct in een pan en bak de balletjes rondom bruin.
- Haal ze uit de pan en zet opzij.
- Maal de sjalot, knoflook en gember tot een smeuïge boemboe.
- Fruit de boemboe in het overgebleven vet van de balletjes, totdat het begint te geuren.
- Voeg dan de pindakaas, ketchup, sambal, ketjap, trassi en basterdsuiker toe.
- Roer alles door en voeg de kokosmelk of het water toe en roer tot een homogene saus.
- Leg de balletjes in de saus, leg het deksel op de pan en laat de balletjes op een zacht vuurtje circa 15 minuten pruttelen.
Heerlijke Aziatische gehaktballetjes, drijvend in pindasaus en licht pittig van smaak.
Lekker bijgerecht bij de warme maaltijd of als snackballetjes bij de buis.
Voedingswaarde
| Energie | 557 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28.1 g |
| Vetten | 30.6 g |
| Koolhydraten | 41.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Saus te dun? Voeg wat allesbinder toe.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.