Ayam Taliwang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 160 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen, limoen en rijstolie.
We drinken hierbij een jasmijnthee, koud biertje of een witte wijn met een zoetje.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 6 kippendijen + drumsyicks
- 1 limoen
- 5 eetlepels rijstolie
- BUMBU : 15 sjalotten snipperen
- 10 teentjes knoflook snipperen
- 15 gedroogde pepers is oorspronkelijk,wij gebruiken hier 6 ontzaadde lomboks
- 5 cm kencur snipperen
- 2 x 5 cc terassi
- 6 grote tomaten ontvellen en ontzaden en in kleine blokjes snijden
- 1 eetlepel palmsuiker / gula Djawa / bruine basterdsuiker
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Doe de ingredienten voor de bumbu in de keukenmachine en draai daarvan een mooie homogene pasta.
- Fruit deze aan in de rijstolie, tot de geuren goed loskomen.
- Roer het limoensap er dan door heen en vervolgens de suiker. Dit is dan de marinade voor de kip
- Smeer en wrijf de kip goed in met de verkregen marinade en laat de kip hierin minstens 1 uur marineren.
- De kippendijen goed laten uitlekken en in 1 uur op de ovengrill garen.
- De warme overtollige marinade is hier meteen ook saus.
We drinken hierbij een jasmijnthee, koud biertje of een witte wijn met een zoetje.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ayam Taliwang?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ayam Taliwang te maken?
Reken op ongeveer 160 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ayam Taliwang?
Ayam Taliwang hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.