Aspergesalade met gerookte paling

Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Salades

Recept van WilmieVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Aspergesalade met gerookte paling

Aspergesalade met gerookte paling is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, gerookte palingfilets en eieren.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Aardappelsalade met Opperdoezer Ronde Kleurrijke pastasalade met gerookte kip Kleurrijke pastasalade met gerookte kip Aardappelsalade met ham, ei, ui, appel en augurkjes Aardappelsalade met ham, ei, ui, appel en augurkjes Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm Maaltijd salade Maaltijd salade Witte asperge aardappelsalade (La Place) Witte asperge aardappelsalade (La Place) Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Aspergesalade met gerookte paling laat je proeven waarom de Regionale keuken zo geliefd is. Asperges, gerookte palingfilets en eieren: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 6 personen mee.

Ingrediënten

  • 1 kilo asperges
  • 200 gram gerookte palingfilets
  • 6 eieren
  • 1 appel
  • 1 rode ui
  • 1 komkommer
  • 1 el worcestersaus
  • 4 el yogonaise (of 2 el mayo + 2 el yoghurt)
  • peper en zout
  • bieslook

Bereidingswijze

  1.  Schil de asperges, snij het kontje eraf en snij ze in stukken. Kook ze 10 minuten en laat ze nog 10 minuten nagaren, laat ze even uitlekken.
  2. Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
  3. Was de appel en haal het klokhuis eruit en snij in stukjes. Was de komkommer haal het binnenste gedeelte eruit en snij in stukjes, pel en snipper de ui en snij de paling in stukjes.
  4. Doe alles in een kom en voeg de yogonaise, worcestersaus en peper/zout toe en meng het goed dooreen.
  5. Knip er vlak voor het serveren de bieslook overheen.

Weer eens een andere, lekkere variatie in het aspergeseizoen. Lekker als
bijgerecht maar op een bedje van sla ook goed als voor- of hoofdgerecht.
Bij een bbq, gourmet of op een buffet, je kunt hier echt alle kanten mee op.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aspergesalade met gerookte paling?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aspergesalade met gerookte paling te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).