Asperges met aardbeien is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, witte asperges en een handje verse kervel.
Misschien ook lekker
Begin je maaltijd goed met Asperges met aardbeien. Aardbeien en witte asperges: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 g aardbeien
- 500 g witte asperges
- een handje verse kervel
- Voor de vinaigrette :
- 6 eetlepels druivenpitolie
- 3 eetlepels sherryazijn
- 1 eetlepel vloeibare acaciahoning
- zout
- vers gemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Pocheer de geschilde en kleingesneden asperges 5 minuten in kokend gezouten water en zorg dat ze beetgaar blijven. Giet af, laat uitlekken en afkoelen. Verdeel met de schoongemaakte en gewassen aardbeien over schaaltjes of dessertborden. Bereid een vinaigrette met de opgegeven ingrediënten en bedruip daarmee de bereiding. Garneer met plukjes verse kervel en serveer als voorgerecht.
- Lekkere weetjes :
- Serveer het aspergeslaatje met aardbeien eventueel op een bedje van eikenblad- of andere sla.
- Voeg aardbeien net voor het serveren toe aan het slaatje.
- Gebruik aspergeschillen in een bouillon voor de soep.
Bron: de vlam
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges met aardbeien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges met aardbeien te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges met aardbeien?
Asperges met aardbeien hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
leuke sait de eerste die ik heb gevonden die normaal was waar het duidelijk stond;);););):D:D