Asperges granier is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene asperges, truffel en eieren.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Asperges granier is een echte aanrader voor aan tafel. Met groene asperges en truffel krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400 gram groene asperges
- 20 gram truffel
- 4 eieren
Bereidingswijze
- Schil en gaar de aspergepunten volgens het basisrecept.
- Hak de truffel fijn (of gebruik truffelschilfers.)
- Til de asperges met de theedoek uit het kooknat en laat de asperges goed uitlekken.
- Halveer de aspergepunten overlangs.
- Bak de eieren.
- Leg op elk bord een spiegelei, leg de gehalveerde aspergepunten als een stralenkrans om de dooier (punten naar binnen) en bestrooi de dooier met de truffel.
Bron: het aspergeboek
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges granier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges granier te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges granier?
Asperges granier hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.