Artisjokbodems gevuld met kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: artisjokbodems per persoon, ± 200 gram ricotta en pecorinokaas.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Artisjokbodems gevuld met kaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van artisjokbodems en 200 gram maakt het verschil. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 2 artisjokbodems per persoon (blik)
- 150 à 250 gram ricotta
- 70 gram pecorinokaas
- 1 1/2 el salie fijngesneden
- 40 gram geschaafde amandelen
- peper
- zout, liefst zeezout
- 3 à 4 el olijfolie extra vierge
- 1 ruim doosje trostomaten (voor aantal zie bereiding)
- rucola-blaadjes of andere sla
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kom de ricotta met de pecorino en de salie en breng het mengsel op smaak met peper.
- Spoel de artisjokbodems af onder koud water en dep ze goed droog.
- Vul de bodems met het ricottamengsel en strooi de geschaafde amandelen erover.
- Zet de gevulde bodems in een ovenschaal en leg de tros tomaten ernaast.
- Verdeel de olijfolie over de tomaten en bestrooi ze met zeezout en peper.
- Zet de schaal in de oven en geef alles een minuut of 15, tot de amandelen goudbruin kleuren.
- Knip de hoofdsteel van de tros door, zodat iedereen een paar tomaatjes aan een klein steeltje krijgt. Let daar bij het uitzoeken van de tros alvast op.
- Leg wat rucola of andere sla op de bordjes en schik daar per persoon 2 artisjokbodems op, of meer als je ruimer wilt serveren. Zet de tomaatjes ernaast en druppel naar smaak wat vocht uit de ovenschaal over de sla.
Artisjokbodems gevuld met kaas maak je met bodems uit blik, ricotta en pecorino, en dat scheelt een berg werk. In de oven kleuren de amandelen goudbruin terwijl de trostomaatjes ernaast zoet en zacht worden. Een voorgerecht dat er verzorgd uitziet zonder dat je er lang mee bezig bent.
Voedingswaarde
| Energie | 205 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 7 g |
| Vetten | 17 g |
| Koolhydraten | 6 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Artisjokbodems gevuld met kaas?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Artisjokbodems gevuld met kaas te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Artisjokbodems gevuld met kaas?
Artisjokbodems gevuld met kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat een leuk idee, voor de kerstdis!:D:D:D
Bewerken