Apulische asperge frittata is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wilde asperges, eieren en geraspte pecorino.
Apulische asperge frittata is een echte aanrader voor aan tafel. Met wilde asperges, eieren en geraspte pecorino krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo wilde (= groene) asperges, maar witte kan ook want de Romeinen kenden het kunstje van aarde ophogen rond de scheuten al.
- 6 eieren
- 2 eetlepels geraspte pecorino (geitenkaas)
- 2 eetlepels fijngeknipte peterselie zout en peper naar smaak olijfolie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Bereidingswijze: Maak de asperges schoon, kook ze en snijd ze in stukken van ongeveer 2 centimeter. Klop de eieren los in een grote kom. Doe er de geraspte kaas, peterselie, zout, peper en stukken asperge door. Doe de olijfolie in een ovenschaal. Vul de schaal met het mengsel en laat het in een matig hete oven garen tot het ei gestold is. Serveer deze frittata goed warm met brood en sla.
Bron: lizet kruyff
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Apulische asperge frittata?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Apulische asperge frittata te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Apulische asperge frittata?
Apulische asperge frittata hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.