Appels en pruimen uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, gewelde pruimen zonder pit en handjevol pijnboompitten.
Dit gerecht heb ik al bijna 30 jaar en het is nog altijd een groot succes. Alle vrienden en familieleden hebben het overgenomen.
Het is zeer makkelijk aan te passen voor minder personen. De opgegeven hoeveelheden hoef je niet zo strikt na te volgen. Ik maak het vaak voor ons tweeën.
Ingrediënten
- 1 kilo (stevige) appels
- gewelde pruimen zonder pit (stuk of 8)
- handjevol pijnboompitten
- kaneelpoeder naar eigen smaak
- 1 tl kaneelpoeder extra voor de slagroom
- bijna een tl gemberpoeder (djahé)
- ± 50 gram kristalsuiker
- 1 el kristalsuiker extra voor de slagroom
- sap van 1/2 à 1 citroen
- ± 60 gram (room)boter
- slagroom
- beetje kaneelpo
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Oven op 200°C.
- De pijnboompitten heel licht roosteren in een droge koekenpan.
- De appels schillen, in vieren snijden en klokhuis verwijderen.
- De appelpartjes het liefst even dik of anders de zeer dikke parten weer in tweeën snijden.
- De appels op de bodem van de ovenschaal verdelen, dakpansgewijs is het mooist. Citroensap over de appelpartjes schenken. Hier en daar een pruim op de appels leggen.
- De pijnboompitten erover strooien.
- De suiker mengen met een beetje kaneelpoeder( naar smaak) en de gemberpoeder.
- Dit mengsel over het geheel strooien en de boter in vlokjes erop. Schuif de schaal in de oven voor 15 à 20 minuten afhankelijk van de dikte van de appelpartjes.
- Wat af laten koelen tot lauwwarm.
- Apart erbij serveren: slagroom kloppen met een beetje suiker en 1 tl kaneel.
Dit gerecht heb ik al bijna 30 jaar en het is nog altijd een groot succes. Alle vrienden en familieleden hebben het overgenomen.
Het is zeer makkelijk aan te passen voor minder personen. De opgegeven hoeveelheden hoef je niet zo strikt na te volgen. Ik maak het vaak voor ons tweeën.
Bron: uit een oud Frans kookboek (nu stukgelezen en met tape bij elkaar gehouden))
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appels en pruimen uit de oven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appels en pruimen uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appels en pruimen uit de oven?
Appels en pruimen uit de oven hoort bij de Europese keuken.
En nu neem ik het over en geef het door aan mijn fam kring en vrienden. Net zoals met het stoofpotje :p:p:p:p:p:p:)