Appel-gemberzandtaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, maïszetmeel en fijne tafelsuiker.
Misschien ook lekker
Appel-gemberzandtaart is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om zelfrijzend bakmeel, maïszetmeel en fijne tafelsuiker. Klaar in zo'n 55 minuten, goed voor 8 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 185 g zelfrijzend bakmeel
- 1 el maïszetmeel
- 2 el fijne tafelsuiker
- 40 g enkelvoudig of meervoudig onverzadigde margarine
- 2 eiwitten
- ca. 1 el citroensap
- 2 el poedersuiker
- 2 el gemalen kaneel
- appel-gembervulling:
- 425 g taartappels uit blik
- 1 tl passievruchtenmoes
- 1 tl fijngehakte gekonfijte gemberwortel
- 1 el fijngeraspte citroenschil
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
Bereidingswijze
- 1. Beboter een ronde bakvorm ( 20 cm) licht en bekleed de bodem met bakpapier. Zeef de bloem met het maïszetmeel en de tafelsuiker in een grote kom; werk de margarine erdoor. Roer het eiwit erdoor en voeg beetje voor beetje sap toe tot het deeg begint te binden (of mix alle ingrediënten tot een bal). Zet het deeg afgedekt 30 minuten in de koelkast.
- 2. Rol op een met bloem bestrooid oppervlak ¾ deeg uit tot een lap die groot genoeg is om de bodem en randen van de voorbereide vorm te bekleden.
- 3. Verspreid de appel-gembervulling over de bodem en vouw de deegrand over de vulling heen. Bestrijk de rand met een klein beetje water.
- 4. Rol het resterende deeg uit tot een cirkel met een doorsneden van 20 cm. Leg de ronde lap over de vulling. Druk de randen aan, zodat ze goed sluiten.
- 5. Bak de taart in de oven (180-190 °C; stand 4) ca. 40 minuten of tot ze lichtbruin is. Laat afkoelen op het rooster. Vermeng de gezeefde poedersuiker met het kaneel en bestrooi daarmee de taart.
Voedingswaarde
| Energie | 177 kcal |
|---|---|
| Vetten | 3.9 g |
Bron: Groot Kookboek: Smakelijk & Gezond
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-gemberzandtaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-gemberzandtaart te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-gemberzandtaart?
Appel-gemberzandtaart hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
De appel-gembervulling maak je zelf. De ingrediënten staan eronder.
De passievruchtenmoes maak je zelf door één passievrucht te pureren. En de geconfijte gemberwortel kun je gewoon bij de supermarkt komen (bakproducten)!
Beste Yvonne,
Het recept lijkt mij prima maar waar haal ik
appel-gembervulling,passie-
vruchtenmoes en geconfijte gemberwortel??
Vriendelijke groeten,
Jetteke Schokker