Andere frikadellen

Name: Andere frikadellen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 250 gr varkensgehakt; 250 gr kalfsgehakt; 1/8 l melk; 2 sneden wit brood; 30 gr blokjes spek; 1 ui; zout; peper; peterselie; 50 gr paneermeel; 40 gr boter

Andere frikadellen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkensgehakt, kalfsgehakt en sneden wit brood.

Bereidingstijd 30 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Andere frikadellen combineert eenvoud met volop smaak. Varkensgehakt en kalfsgehakt: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

250 gr varkensgehakt
250 gr kalfsgehakt
1/8 l melk
2 sneden wit brood
30 gr blokjes spek
1 ui
zout; peper
peterselie
50 gr paneermeel
40 gr boter

Bereidingswijze

Kan ook als avondhapje: draai het gehakt tot kleine balletjes, bak ze lekker knappend bruin en gaar. Steek ze aan een houten prikker en serveer met een sausje ipv bitterballen.
Week het brood in de melk en knijp het ut. Werk het dan door het vlees heen.
Bereidingswijze
Bak het spek in een gesloten pan op een klein vuur uit. Schep de kaantjes er uit en fruit in het achtergebleven spekvet de zeer fijn gehakte ui.
Werk de kaantjes met ui eveneens door het gehakt en maak dit op smaak af met wat zout en peper. Doe er tenslotte nog een royale hoeveelheid fijngehakte peterselie doorheen en vorm er vingerdikke langwerpige worstjes van. Haal ze door het paneermeel en bak ze aan weerskanten bruin en gaar in de hete boter