Amerikaanse coleslaw (mijn versie) is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: spitskool, wortels en stelen bleekselderij.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Leuk om ook een beetje historie van deze heerlijke salade te weten.
Het is zo dat tegenwoordig de coleslaw wordt gezien als een typisch Amerikaans gerecht. Dit schijnt echter helemaal niet waar te zijn. De koolsla werd door Nederlandse emigranten naar de "Nieuwe Wereld" gebracht en vanuit New York veroverde de koolsla heel Amerika.
Ik heb al ontzettend veel recepten van coleslaw gezien maar telkens was er wel weer iets wat mij persoonlijk niet beviel. Daarom heb ik een beetje met allerlei ingrediënten gegoocheld en dit was uiteindelijk zoals ik hem goedkeurde.
Ingrediënten
- ½ spitskool (witte kool kan ook)
- 2 wortels
- 2 stelen bleekselderij
- 1 appel (Elstar)
- 1 rode ui
- handvol gedroogde cranberry's (rozijnen kan ook)
- handvol pecan noten (walnoten kan ook)
- eventueel wat peterselie om te garneren.
- Dressing:
- 135 gram yoghonaise
- 75 ml karnemelk
- 75 ml melk
- 50 gram rietsuiker
- 2 el Pedro Ximenez Edik (of 2 el sherry)
- 2 el citroensap (½ citroen)
- peper & zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak eerst de dressing van genoemde ingredienten.
- Snij de kool zo dun mogelijk, snij de bleekselderij in dunne boogjes, snipper de ui fijn, schil de wortel en rasp deze grof.
- Was de appel en verwijder het klokhuis, snij de appel in dunne reepjes (de schil mag eraan blijven)
- Schep alles doorelkaar en voeg ook de pecannoten en de cranberry's toe.
- Schenk de dressing erover en schep alles goed doorelkaar.
- Garneer eventueel met wat peterselie.
Leuk om ook een beetje historie van deze heerlijke salade te weten.
Het is zo dat tegenwoordig de coleslaw wordt gezien als een typisch Amerikaans gerecht. Dit schijnt echter helemaal niet waar te zijn. De koolsla werd door Nederlandse emigranten naar de “Nieuwe Wereld” gebracht en vanuit New York veroverde de koolsla heel Amerika.
Ik heb al ontzettend veel recepten van coleslaw gezien maar telkens was er wel weer iets wat mij persoonlijk niet beviel. Daarom heb ik een beetje met allerlei ingrediënten gegoocheld en dit was uiteindelijk zoals ik hem goedkeurde.
Bron: Beetje van internet en een beetje van mezelf.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Amerikaanse coleslaw (mijn versie)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Amerikaanse coleslaw (mijn versie) te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Amerikaanse coleslaw (mijn versie)?
Amerikaanse coleslaw (mijn versie) hoort bij de Amerikaanse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.