Aloo Gabi is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, aardappelen en komijnzaad.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Aloo Gabi is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van bloemkool en aardappelen maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 bloemkool
- 4 aardappelen
- 6 el olie
- 1 tl komijnzaad
- 3 tenen knoflook
- 2-3 cm gemberwortel
- 3/4 tl kurkuma
- 1 tl chilipoeder
- 2 tl ketoembar
- 3 tomaten
- 400-500 ml water
- 1 tl garam massala.
Bereidingswijze
- - Breek/snij de bloemkool in roosjes.
- - Schil de aardappel en snij in blokjes van 1-1 1/2 cm.
- - Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en hak de partjes fijn.
- - Hak de knoflook en gemberwortel fijn.
- - Verhit de olie, voeg de komijnzaadjes toe en fruit ze een paar minuten aan.
- - Voeg de knoflook en gember toe, roer en doe de aardappelen erbij.
- - Voeg nu de geelwortel toe, roer zodat deze de aardappelblokjes bedekt.
- - Herhaal dit voor de chilipoeder en de koriander.
- - Voeg de tomaatstukjes toe en laat 5 minuten stoven.
- - Voeg de bloemkool toe en verhit ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
- - Voeg het water toe, en laat nog 10 minuten zachtjes koken.
- - Voeg een paar minuten voor het einde van de kooktijd de garam massala toe.
- - De curry hoort niet te nat te zijn.
- - Serveer met rijst of chapatis, en een chutney
Bron: wat de pot schaft
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aloo Gabi?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aloo Gabi te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
BEste lezer, de herkomst van dit recept is niet onbekend maar het is een Indiaas recept.
Groet, Dean