Ajam Roedjak ( kippendijen gestoofd in mild-pittige kokosmelk saus)

Avondeten & hoofdgerechten Kip & gevogelte

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 6
Delen: Pinterest
Ajam Roedjak ( kippendijen gestoofd in mild-pittige kokosmelk saus)

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gewokte kip met zout en peper Gewokte kip met zout en peper Roerbakmie met shii-take en broccoli Roerbakmie met shii-take en broccoli Indische kip met pindasaus Indische kip met pindasaus Boemboe Balie Boemboe Balie Hete Indonesische kip Hete Indonesische kip Indonesische hete kip Indonesische hete kip Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Dit eenvoudige gerecht , waarvoor ik alle ingrediënten voorradig had, viel bijzonder goed in de smaak.
Ik vond de hoeveelheid taugé, die ik nog had liggen een passend ingrediënt om aan deze Indische stoof de laatste 2-3 minuten toe te voegen.
Alle ingrediënten heb ik op gevoel voor 2 personen aangepast.

Ingrediënten

  • 750 g kipdijfilet
  • 250 ml kokosmelk
  • 3 tenen knoflook
  • 2 sjalotten
  • 2 salamblad (Indisch laurier)
  • 1 -2 rode peper met of zonder zaad en zaadlijsten
  • 1 stengel sereh gekneusd
  • 2 el ketjap manis
  • 1 el of bruine suiker
  • 2 tl laos
  • 1 tl trassi
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl ketoembar

Bereidingswijze

  1. Maal met de staafmixer een smeuïge boemboe van de sjalot, knoflook , peper, laos, kurkuma , trassi , ketoembar en een een flinke scheut olie .
  2. Fruit de boemboe in een klein scheutje olie 2-3 minuten op zacht vuur.
  3. Voeg de bruine basterdsuiker toe , alsmede de ketjap en meng dit door de boemboe.
  4. Schenk er 150 ml water en 250 ml kokosmelk bij en breng dit geheel al roerend aan de kook.
  5. Voeg de kippendijen toe met de laurierbladeren
  6. En de sereh en stoof de kippendijen in een uur gaar met het deksel schuin op de pan.
  7. Als het vlees uit elkaar valt is het klaar om te serveren met rijst en eventueel een zoetzure komkommersalade .

Dit eenvoudige gerecht , waarvoor ik alle ingrediënten voorradig had, viel bijzonder goed in de smaak.
Ik vond de hoeveelheid taugé, die ik nog had liggen een passend ingrediënt om aan deze Indische stoof de laatste 2-3 minuten toe te voegen.
Alle ingrediënten heb ik op gevoel voor 2 personen aangepast.

Bron: Smulweb

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).