Ahorn pecanijs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pecannoten, ahornsiroop en halfvolle melk.
Met Ahorn pecanijs zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Pecannoten, ahornsiroop en halfvolle melk: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 gr pecannoten
- 6 el ahornsiroop
- 3 dl halfvolle melk
- 3 grote eidooiers
- 150 gr pure chocolade
- 2 dl koude slagroom
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de noten over een ingevette braadslede en roer goed om met 1 el ahornsiroop. Rooster ze in de oven in 10 minuten goudbruin en laat afkoelen in de braadslede.
- Verwarm de melk langzaam. Roer de rest van de ahornsiroop door de eidooiers. Schenk de warme melk er geleidelijk bij onder goed roeren. Schenk het mengsel in de melkpan en laat het op laag vuur licht binden, zodat het aan de achterkant van een houten lepel blijft hangen. Laat het mengsel niet koken dan gaat het klonteren.
- Neem de pan van het vuur. Hak de chocolade fijn en doe deze in een grote kom. Roer de warme vla er langzaam door tot een gladde massa ontstaat. Laat de massa afkoelen en ze de kom dan afgedekt koel weg. Laat een lege kom en een garde in de koelkast koud worden. Klop de koude room met de garde tot zachte pieken. Roer de koude vla erdoor. Schenk het mengsel in een ijsmachine en roer tot het dik is. Voeg dan de noten toe en roer verder tot het mengsel bevroren is. U kunt het mengsel ook in een diepvriesdoos invriezen en regelmatig met een vork tot het bijna bevroren is omroeren, voeg dan de noten toe en laat verder helemaal bevriezen.
Bron: Margriet
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ahorn pecanijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ahorn pecanijs te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ahorn pecanijs?
Ahorn pecanijs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.