Afelia (specialiteit uit Cyprus) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: koriander en peper & zout.
- Bereidingstijd 90 minuten
- Aantal personen 5
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Griekenland
Misschien ook lekker
Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Griekse kippendij uit de oven met citroen honing en knoflook
Arni Choriatiko (Grieks lamsvlees van het platteland)
Kleftiko (specialiteit uit Cyprus)
Sheftalia (specialiteit uit Cyprus)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Met Afelia (specialiteit uit Cyprus) zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Koriander en peper zout: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in anderhalf uur, goed voor 5 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1kg. varkensvlees (fricandeau of beenham)
- 150 ml. rode wijn
- 2 el koriander (zaden)
- olijfolie
- peper & zout.
Bereidingswijze
- Maak de korianderzaadjes fijn in een vijzel of gebruik eventueel korianderpoeder (ketoembar).
- Snijd het vlees in blokjes en meng het met de wijn en de koriander, zorg dat al het vlees onderstaat en voeg eventueel nog wat extra wijn toe.
- Laat het vlees 2 à 3 uur afgedekt in de koelkast marineren.
- Verhit de olie en bak het vlees aan.
- Giet de marinade erbij en laat het op een klein pitje ruim een uur zachtjes sudderen.
- Voeg, indien nodig, meer wijn of een beetje water toe.
- Als het vlees zacht is, kun je het serveren met de ingekookte wijn als saus.
Dit gerecht heb ik tijdens mijn vakantie op Cyprus leren kennen. Een voor mij totaal onbekend gerecht. Maar onbekend betekent voor mij niet onbemind.
Na enig speurwerk bleek dat het helemaal niet zo moeilijk was om zelf te maken. En dus heb ik het thuis in mijn eigen keuken eens uitgeprobeerd.
En ik kan jullie wel zeggen dat het precies zo smaakte zoals ik het op Cyprus gegeten heb.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Afelia (specialiteit uit Cyprus)?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Afelia (specialiteit uit Cyprus) te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Afelia (specialiteit uit Cyprus)?
Afelia (specialiteit uit Cyprus) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Leuk Els, ik hoop dat je het lekker vindt. Lekker met een Griekse (aardappel)salade erbij. Succes ermee en groetjes van Wilmie.
Hallo Wilmie, lijkt me een lekker gerecht dus favo gezet en maken. Groet Els