Advocaat- kwarktaart met perzik is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bastognekoeken, boter of margarine en abrikozenjam zonder suiker.
Misschien ook lekker
Voor de lekkerste trek: Advocaat- kwarktaart met perzik maakt elke maaltijd af. Met bastognekoeken, speculaaskoeken en abrikozenjam zonder krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
- 200 gram bastognekoeken
- 10 speculaaskoeken of 10 petit-beurrekoekjes
- 50 gram boter of margarine
- 4 eetlepels abrikozenjam zonder suiker
- 1/2 eetlepel olie
- 6 blaadjes gelatine (10 à 12 gram)
- 1 blik halve perziken
- 3 eetlepels sinaasappelsap
- 450 gram magere kwark
- 1 dl. advocaat
- 100 gram fijne suiker
- 1/4e liter slagroom
- munt
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
- Springvorm
- Deegroller
Bereidingswijze
- maal de koeken fijn i/d blender v/d keukenmachine of doe ze i/e plastic zak en verkruimel ze m/d deegroller
- smelt de boter i/e pannetje zonder te laten bruinen
- roer de boter en twee eetlepels abrikozenjam door de koekkruimels
- vet een springvorm van 24 cm. diameter in met olie
- verdeel het koekmengsel over de bodem en druk goed aan
- week de gelatine 5 min. i/koud water
- laat intussen de perziken uitlekken
- snij de helft i/kleine stukjes en de andere helft i/dunne schijfjes
- meng de perzikstukjes i/e kom met 2 eetlepels abrikozenjam
- verdeel ook deze mengeling over de taartbodem
- verwarm het sinaasappelsap i/e pannetje
- knijp de gelatine goed uit en los al roerend, van het vuur af, op i/h hete sap
- doe de kwark, advocaat, suiker en het gelatinemengsel i/e kom en roer alles goed door elkaar
- klop i/e andere kom de slagroom m/d rest v/d suiker stijf
- schep de slagroom door het kwarkmengsel
- verdeel het mengsel over de taart en strijk de bovenkant glad
- laat de taart ca. 4 uur i/d koelkast opstijven
- verwijder de rand v/d springvorm
- garneer de bovenkant v/d taart m/perzikschijfjes
- serveer als taartpunt of steek twee rondjes uit en zet ze op elkaar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Advocaat- kwarktaart met perzik?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Advocaat- kwarktaart met perzik te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Advocaat- kwarktaart met perzik?
Advocaat- kwarktaart met perzik hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Wat is er fout gegaan bij dit recept, de smaak is goed maar de taart zakt in elkaar.
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm:)
Erg lekker; volgende keer doe ik er wel (nog) meer advocaat doorheen…