Advocaat- kwarktaart met perzik is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: bastognekoeken, boter of margarine en abrikozenjam zonder suiker.
Voor de lekkerste trek: Advocaat- kwarktaart met perzik maakt elke maaltijd af. Met bastognekoeken, speculaaskoeken en abrikozenjam zonder krijgt dit toetje meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 200 gram bastognekoeken
- 10 speculaaskoeken of 10 petit-beurrekoekjes
- 50 gram boter of margarine
- 4 eetlepels abrikozenjam zonder suiker
- 1/2 eetlepel olie
- 6 blaadjes gelatine (10 à 12 gram)
- 1 blik halve perziken
- 3 eetlepels sinaasappelsap
- 450 gram magere kwark
- 1 dl. advocaat
- 100 gram fijne suiker
- 1/4e liter slagroom
- munt
Benodigdheden
- Blender
- Keukenmachine
- Springvorm
- Deegroller
Bereidingswijze
- maal de koeken fijn i/d blender v/d keukenmachine of doe ze i/e plastic zak en verkruimel ze m/d deegroller
- smelt de boter i/e pannetje zonder te laten bruinen
- roer de boter en twee eetlepels abrikozenjam door de koekkruimels
- vet een springvorm van 24 cm. diameter in met olie
- verdeel het koekmengsel over de bodem en druk goed aan
- week de gelatine 5 min. i/koud water
- laat intussen de perziken uitlekken
- snij de helft i/kleine stukjes en de andere helft i/dunne schijfjes
- meng de perzikstukjes i/e kom met 2 eetlepels abrikozenjam
- verdeel ook deze mengeling over de taartbodem
- verwarm het sinaasappelsap i/e pannetje
- knijp de gelatine goed uit en los al roerend, van het vuur af, op i/h hete sap
- doe de kwark, advocaat, suiker en het gelatinemengsel i/e kom en roer alles goed door elkaar
- klop i/e andere kom de slagroom m/d rest v/d suiker stijf
- schep de slagroom door het kwarkmengsel
- verdeel het mengsel over de taart en strijk de bovenkant glad
- laat de taart ca. 4 uur i/d koelkast opstijven
- verwijder de rand v/d springvorm
- garneer de bovenkant v/d taart m/perzikschijfjes
- serveer als taartpunt of steek twee rondjes uit en zet ze op elkaar
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Advocaat- kwarktaart met perzik?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Advocaat- kwarktaart met perzik te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Advocaat- kwarktaart met perzik?
Advocaat- kwarktaart met perzik hoort bij de Hollandse keuken.
Wat is er fout gegaan bij dit recept, de smaak is goed maar de taart zakt in elkaar.
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm:)
Erg lekker; volgende keer doe ik er wel (nog) meer advocaat doorheen…