Abon-Abon is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: mager rundvlees aan 1 stuk, fijngesneden rode ui en fijngesneden knoflook.
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Oosterse keuken? Met Abon-Abon haal je die smaken zó bij jou thuis. Mager rundvlees en fijngesneden rode spelen hier de hoofdrol. In anderhalf uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 500 gram mager rundvlees aan 1 stuk
- 1 stuks fijngesneden rode ui
- 3 teentjes fijngesneden knoflook
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel ketoembar
- 2 theelepels goela djawa
- 1 eetlepel assemwater
- 1/2 eetlepel sambal oelek
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Het vlees in ruim water op laag vuur zeer gaar en zacht koken.
- Uit de bouillon halen en af laten koelen.
- Daarna het vlees met 2 vorken in rafels uit elkaar trekken.
- Alle ingredienten in wat olie licht fruiten en daarna de vleesrafels toevoegen.
- 10 minuten zachtjes bakken onder voortdurend koken.
- Nu het vlees overdoen in een platte vuurvaste schaal en op 100 graden Celcius onder regelmatig omscheppen 2 uur in de oven laten drogen. Daarna uit laten lekken op keukenpapier.
- Een lekker bijgerecht bij de nasi goreng.
- In een afgesloten pot is abon-abon enige maanden houdbaar in de koelkast
Bron: indische kookcursus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Abon-Abon?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Abon-Abon te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Abon-Abon?
Abon-Abon hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker recept,maak ik ook wel eens;);)
Is ook lekker met witte rijst.:?