bobbeltje10 reacties 
Aardbeien botervlinders is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakjes diepvriesbladerdeeg, culisuiker aardbei en eetl.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 20
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardbeien botervlinders combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van diepvriesbladerdeeg, culisuiker aardbei en eetl maakt het verschil. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 20 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 8 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
- 50 gram culisuiker aardbei (knapperige parelsuiker)
- 2 eetl. gesmolten boter
- 30 gram fijne kristalsuiker
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220ºC. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van 20 x 20 cm. Bestrijk de deeglap met boter en strooi de culisuiker erover. Beleg een bakplaat met bakpapier. Rol de deeglap vanaf twee zijkanten naar het midden op. Als een soort vlinder. Snij het opgerolde deeg in 20 plakjes van ca. 1 cm dik, bestrooi de plakjes met kristalsuiker. Leg de vlinders op de bakplaat en bak ze 15-20 minuten in de oven.
Bron: sandstorms
Bewaren
Deze koekjes zijn een week goed in een luchtdichte trommel en blijven daar knapperig. Bewaar ze niet samen met zacht gebak, want dan trekken ze vocht. Ongebakken opgerold deeg kun je invriezen en bevroren in plakjes snijden, wat het snijden zelfs makkelijker maakt.
Tips van de kok
Culisuiker met aardbeismaak is te vervangen door gewone parelsuiker of door grove kristalsuiker met wat vriesdroogpoeder. In plaats van boter om te bestrijken werkt losgeklopt ei, al plakt de suiker daar minder goed op. Bladerdeeg uit de diepvries laat zich ruilen voor roomboterbladerdeeg voor een vollere smaak.
Van de redactie
Alles telt hier precies op: een lap van twintig bij twintig centimeter, van twee kanten naar het midden opgerold en daarna in plakjes van een centimeter, geeft exact de twintig vlinders uit de kop. Snijd dus echt op een centimeter en niet op gevoel. De culisuiker gaat aan de binnenkant en de gewone kristalsuiker aan de buitenkant, en die volgorde bepaalt of ze karamelliseren of verbranden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeien botervlinders?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeien botervlinders te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeien botervlinders?
Aardbeien botervlinders hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom worden de plakjes bladerdeeg eerst op elkaar gelegd?
Vier of acht losse plakjes samen uitgerold tot een lap geven meer laagjes dan een enkel plakje. Dat is precies wat de vlinder zijn bladerstructuur geeft als hij in de oven openwaaiert.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo fam@ staat duidelijk vermeld bij ingredienten, knapperige parelsuiker. Groetjes
:);):p
Bewerken
culisuiker?????????
Bewerken
Ik kan nergens culiesuiker vinden.
Jammer want ik zou het graag uitproberen, ik denk dat ik ook maar kaneelsuiker ga proberen.
Bewerken
Ik denk als je aardbeien confituur neemt inplaats v d culiesuiker dat je ook een heerlijk resultaat hebt , ik ga ’t proberen,:p
Ga het gelijk proberen, lijkt me heerlijk, heb geen culiesuiker maar ga het bakken met kaneelsuiker:?later met culiesuiker;)
Waar vind je die culie suiker aardbei in Belgie, en wat heeft het met parelsuiker te maken?
Hallo Wendy, ik koop het in een speciaal winkeltje waar je alles op het gebied van bakken kunt kopen.
Bewerken
Hoi Marijke,
Het ziet er heerlijk uit,alleen heb ik een vraagje”waar kan je dat Culisuiker kopen?
Groetjes Wendy:p
ooh dat was echt heerlijk! heb het samen met wat andere cakes en taarten gemaakt om uit te delen op mn vereniging, maar iedereen vond deze het lekkerst! en nog makkelijk ook 🙂
Dit lijkt me echt heel erg lekker :p
en het lijkt me ook wel leuk om te maken 🙂
Jammmie!! :p
Bewerken