Aardappelsalade voor Tapas is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Salade Olivier, aardappels en gekookte ossentong.
Misschien ook lekker
Dien op :
Verdeel over 6 borden als hoofdmaal of over meer borden als snack.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- Je zou kunnen zeggen dat dit een variatie is op de Saladilla Rusa = Spaanse salade of oorspronkelijk de
- Salade Olivier.
- 750 gram aardappels, in kleine blokjes, gekookt
- 560 gram gekookte ossentong, of lichtgerookte & gekookt varkensvlees, of kip, of tonijn in net zulke kleine blokjes als de aardappels
- 300 gram gekookte wortelen, in kleine blokjes
- 15 cornichons (kleine augurkjes), in kleine blokjes
- 3 sjalotten, zeer fijn gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, uitgeperst in de mayonaise
- 3 eetlepels vers uitgeperste citroensap
- 15 eetlepels (liefst verse zelfgemaakte) mayonaise
- 2 appels, geschild en geklokhuisd, in kleine blokjes
- 6 eetlepels doperwten, gaar
- 3 eetlepels ZURE kappertjes
- 3 hardgekookte eieren, in kleine blokjes
- 3 eetlepels platte peterselie, blaadjes fijngehakt
Bereidingswijze
- 1).Knijp de knoflook uit in de mayonaise en roer goed door.
- 2).Doe de appelblokjes en de citroen bij elkaar, roer goed door en voeg dat weer toe aan de mayonaise.
- 3).Doe alle in blokjes gesneden ingredienten en anderszins kleingesneden in een kom, roer voorzichtig door.
- 4).Meng mayonaise met de klein gesneden ingredienten en breng dan op smaak met peper, ietsje zout en evt.nog meer mayonaise.
- 5).Zet in de koeling om koud te laten worden.
Dien op :
Verdeel over 6 borden als hoofdmaal of over meer borden als snack.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelsalade voor Tapas?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelsalade voor Tapas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelsalade voor Tapas?
Aardappelsalade voor Tapas hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.