Aardappels Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Ontbijt & Lunch Salades
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Beierse aardappelsalade met komkommer
Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm
Griekse linzensalade met feta en rucola
Italiaanse pastasalade met asperges
Italiaanse pastasalade met kip en rucola
Courgettesalade met tomaatjes, paprika, rucola en pijnboompitten
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Het recept van de aardappelsalade heb ik van mijn Duitse moeder.
Ik kook de aardappelen al in plakjes. Zodra de aardappelen gaar zijn doe ik er de uisnippers, honing en de azijn bij.
De aardappelen laat ik zo afkoelen. Hierdoor zit de zoetzure smaak er goed in.
Lekker met verschillende verse groene kruiden en een klein beetje mayonaise gemengd met yoghurt,
Ingrediënten
- 1 kilogram aardappelen (ik gebruik de frieslanders, niet te vast en niet te kruimig)
- zout
- 1 flinke ui, gesnipperd
- 1 dl witte balsamicoazijn
- witte peper
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 1 theelepel selderijzout
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel yoghurt of zure room
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 2 eetlepels gehakte dille
- 1 eetlepel fijn gesneden bieslook
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snij de aardappelen in schijfjes van 1/2 cm.
- Was de aardappelen en kook de aardappelen in ruim water met wat zout voor plm. 8 à 10 minuten.
- De aardappelen moeten gaar zijn maar niet uit elkaar vallen
- Voeg na 7 minuten kooktijd de gesnipperde uien bij de aardappelen.
- Kook de uisnippers even mee.
- Zodra de aardappelen gaar zijn haal je de pan van de warmtebron.
- Voeg dan direct de azijn en de honing bij de aardappelen.
- Laat de aardappelen in het vocht afkoelen tot ze koud zijn.
- Alles is dan goed doorgetrokken in de aardappelschijfjes.
- Laat de aardappelschijfjes uitlekken in een vergiet.
- Meng de mayonaise, zure room, peper, selderijzout en alle verse groene kruiden door elkaar en roer dit met een houten lepel door de aardappelen.
- Een houten lepel maakt de aardappelen niet kapot.
- Proef en maak eventueel nog op smaak met wat peper of selderijzout.
Het recept van de aardappelsalade heb ik van mijn Duitse moeder.
Ik kook de aardappelen al in plakjes. Zodra de aardappelen gaar zijn doe ik er de uisnippers, honing en de azijn bij.
De aardappelen laat ik zo afkoelen. Hierdoor zit de zoetzure smaak er goed in.
Lekker met verschillende verse groene kruiden en een klein beetje mayonaise gemengd met yoghurt,
Voedingswaarde
| Energie | 260 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.8 g |
| Vetten | 5.7 g |
| Koolhydraten | 49.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Dit is een basis-aardappelsalade. Wij hebben de salade gegeten met gebakken zalm.
Je kunt de salade eventueel mengen met vleeswaren, vis uit blik, eieren, komkommer etc.
Gebruik suiker in plaats van honing.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.