Aardappelpuree in een tomaatje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote tomaten, grote aardappelen en sjalotje.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 grote tomaten
- 2 grote aardappelen
- 1 sjalotje
- enkele blaadjes witloof
- een stukje komkommer
- een stukje wortel
- boter
- zonnebloemolie
- peper
- zout
- muskaatnoot
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Aardappelen beetgaar koken en afgieten, pureren.
- Sjalotjes zeer fijn snijden.
- Witloof zeer fijn snijden.
- Komkommer zeer fijn snijden.
- Wortel zeer fijn snijden.
- Tomaat het hoedje eraf en deze in blokjes snijden. tomaat uithollen, deze vulling kan je gebruiken voor een soepje.
- Stoof deze groenten aan in boter en voeg deze bij de puree. Kruid goed af en meng alles goed onder elkaar met een scheutje zonnebloemolie.
- Tomaat vullen met de puree.
- Zet in een voorverwarmde oven van 200 gr +/- 15 min.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree in een tomaatje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree in een tomaatje te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree in een tomaatje?
Aardappelpuree in een tomaatje hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.