Aardappelpasta (gnocchi) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappels, versgeraspte nootmuskaat en geraspte pittige kaas.
Aardappelpasta (gnocchi) combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van kruimige aardappels, bloem en ei maakt het verschil. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kilo kruimige aardappels
- 300 gram bloem
- 1 ei
- versgeraspte nootmuskaat
- 100 gram geraspte pittige kaas,grana padano
Bereidingswijze
- Aardappels schoonboenen en in 20 minuten gaar koken.Aardappels afgieten,pellen en fijn stampen.Aardappelkruim op werkvlak(liefst steen of roestvrijstaal)uitspreiden en bloem erover strooien.Ei,mespunt nootmuskaat en de helft van de kaas door het aardappelkruim mengen,tot een samenhangend deeg ontstaat.Deegmengsel in 8 porties verdelen en tot lange rollen van 2 centimeter dik vormen.Rollen in stukjes snijden.Stukjes deeg(gnocchi)in ruim gezouten water gaar koken(zodra ze gaar zijn ,komen gnocchi bovendrijven).Met een schuimspaan uit de pan nemen.Rest van de kaas erbij serveren.Lekker met gesmolten boter en fijngesneden salie.
Bron: allerhande
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpasta (gnocchi)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpasta (gnocchi) te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpasta (gnocchi)?
Aardappelpasta (gnocchi) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.