Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten
beerder 
Aardappelkroketten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemig kokende aardappelen, eieren en eiwitten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappelkroketten is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Bloemig kokende en eieren spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1kg bloemig kokende aardappelen
- 2 eieren
- 50g boter
- 2 eiwitten
- 100g paneermeel
- Nootmuskaat
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze gaar in water met zout. Stamp ze tot puree. Roer de losgeklopte eieren en de boter erdoor en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Draai er ronde of langwerpige kroketjes van. Laat ze op een koele plek even opdrogen onder een schone keukenhanddoek.
- Klop de eiwitten licht los in een diep bord en doe het paneermeel in een tweede bord. Haal de kroketjes eerst door het eiwit en daarna door het paneermeel. Laat ze goed drogen en frituur ze goudbruin in hete olie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelkroketten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelkroketten te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelkroketten?
Aardappelkroketten hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Anne-Lyn, paneermeel is gemaakt van gedroogd, verkruimeld beschuit. Je kan het in strooidoosjes in elke super kopen. Een andere naam is chapelure.
Het is misschien een beetje een rare vraag maar wat is paneermeel?
Kunt u mijn misschien het antwoord mailen?:D