Aardappel-knolseldergratin met truffelolie

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan

Recept van
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Aardappel-knolseldergratin met truffelolie, AI-gegenereerde illustratie

Aardappel-knolseldergratin met truffelolie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, knolselder en knoflook.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Stoofpotje vegetarisch Stoofpotje vegetarisch Groentecrumble met kaas Groentecrumble met kaas Lasagne met pompoen en tomaat Lasagne met pompoen en tomaat Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas Macaroni-witloofgratin Macaroni-witloofgratin Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Aardappel-knolseldergratin met truffelolie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om vastkokende aardappelen, knolselder en knoflook. Klaar in anderhalf uur, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 500 g knolselder
  • 1 teen knoflook
  • 1 el tijm, verse (blaadjes + enkele takjes extra)
  • 4 eidooiers
  • 300 ml slagroom
  • paneermeel
  • truffelolie
  • boter
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Zet de oven aan op 170°C. Vet een ovenschaal in met boter en wrijf hem in met een doorgesneden teentje knoflook.
  2. Schil de aardappelen en de knolselder en snij ze in heel dunne plakjes. Meng de plakjes met de tijm en leg ze in de schaal.
  3. Klop de eidooiers los met de room en wat peper en zout. Giet dit over de groenten en druk alles goed aan. Leg er bakpapier op en laat de gratin 1 uur in de oven staan, of tot hij gaar is. Laat afkoelen.
  4. Een halfuur voor het serveren: zet de oven aan op 180°C. Snij de gratin in porties en leg die op een bakplaat met bakpapier. Strooi er paneermeel over en verdeel er klontjes boter op. Bak 15 à 20 minuten. Garneer met truffelolie en tijm.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappel-knolseldergratin met truffelolie?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappel-knolseldergratin met truffelolie te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappel-knolseldergratin met truffelolie?

Aardappel-knolseldergratin met truffelolie hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).