Aardappel-knolseldergratin met truffelolie

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan

Recept van fijnproever
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Aardappel-knolseldergratin met truffelolie, AI-gegenereerde illustratie

Aardappel-knolseldergratin met truffelolie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, knolselder en knoflook.

  • Bereidingstijd 90 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Stoofpotje vegetarisch Stoofpotje vegetarisch Lasagne met pompoen en tomaat Lasagne met pompoen en tomaat Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas Gratin van prei en zoete aardappel Gratin van prei en zoete aardappel Ovenschotel van ‘vergeten groenten’ Ovenschotel van ‘vergeten groenten’ Gratin van courgette Gratin van courgette Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Aardappel-knolseldergratin met truffelolie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om vastkokende aardappelen, knolselder en knoflook. Klaar in anderhalf uur, goed voor 6 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • 1 kg vastkokende aardappelen
  • 500 g knolselder
  • 1 teen knoflook
  • 1 el tijm, verse (blaadjes + enkele takjes extra)
  • 4 eidooiers
  • 300 ml slagroom
  • paneermeel
  • truffelolie
  • boter
  • peper
  • zout

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 170°C. Beboter een ovenschaal en wrijf ze in met een gehalveerd teentje knoflook.
  2. Schil de aardappelen en de knolselder. Snij ze in flinterdunne plakjes en meng ze met de tijm. Doe ze in de ovenschaal.
  3. Roer de eidooiers los met de room, peper en zout. Schenk over de groenten en druk goed aan. Dek af met bakpapier en zet 1 uur in de oven, of tot de gratin gaar is. Laat afkoelen.
  4. Een halfuur voor je de gratin serveert: verwarm de oven voor op 180°C. Snij de gratin in stukken en leg ze op een bak - plaat op bakpapier. Bestrooi met paneermeel en leg er klontjes boter op. Zet 15 à 20 minuten in de oven. Werk af met truffelolie en tijm.

Bron: libelle lekker

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Aardappel-knolseldergratin met truffelolie?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Aardappel-knolseldergratin met truffelolie te maken?

Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Aardappel-knolseldergratin met truffelolie?

Aardappel-knolseldergratin met truffelolie hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).