Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bladerdeeg, bollen knoflook en lepel olijfolie.
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Belgische
- Herkomst Belgie
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van bladerdeeg, bollen knoflook en lepel olijfolie maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 250 g bladerdeeg
- 2 bollen knoflook
- 1 lepel olijfolie
- enkele takjes rozemarijn
- enkele takjes tijm
- 2 lepels suiker
- 2 lepels balsamicoazijn
- 500 g krielaardappeltjes
- 200 g harde geitenkaas
- 3 eieren
- 1,5 dl room
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
- Rasp
Bereidingswijze
- Leg het bladerdeeg in een met bakpapier beklede taartvorm (28 cm).
- Gaar de aardappelen in kokend gezouten water en giet af.
- Pel de knoflook, zet hem in koud water en blancheer 4 minuutjes –om de pikante smaak eruit te halen. Giet af en droog de look op een vel keukenpapier.
- Bak de knoflook enkele minuten op hoog vuur in een lepel olijfolie.
- Bestrooi met de suiker, laat karameliseren en blus af met de balsamico en 1,5 dl water.
- Voeg de gehakte rozemarijn en tijm toe. Laat inkoken tot een stroperige massa.
- Rasp de kaas op de taartbodem, verdeel hierover de knoflook.
- Snijd de topjes van de aardappelen en de rest in plakjes van 2cm. Verdeel de plakjes over de taartbodem.
- Klop de eieren los met de room en kruid af met peper en zout. Overgiet hiermee de taart.
- Bak de taart gedurende 40 minuten in een oven van 180°C.
Bron: Claudia Allemeersch
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas?
Aardappel-knoflooktaart met geitenkaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Die look in schijfjes of “kleinsnijden” neem ik aan voor je ze aanbakt in de olie? Is mij niet direct duidelijk.
Bewerken
Nou, het staat in de oven! Ben benieuwd!