Aardappel-bloemkoolsoep is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, kerriepoeder en bouillon met rundvlees.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Aardappel-bloemkoolsoep is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. De combinatie van uien en kerriepoeder maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 uien, gesnipperd
- 3 el kerriepoeder
- 2 el olijfolie
- 1 pot bouillon met rundvlees
- 1 bloemkool, in kleine roosjes
- 800 gr. CelaVita Panklare aardappelen, in dobbelstenen
- 2 bosuitjes, in ringetjes
- 8 plakjes ontbijtspek, vleeswaar
- 8 sneetjes roggebrood
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Fruit de uien en de kerriepoeder 5 minuten in de hete olie. Voeg de aardappelen en de bloemkool toe en bak ze al omscheppend 5 minuten mee. Schenk de bouillon erbij (zonder het vlees) en voeg 3 potten water toe. Kook de groenten in 10 minuten helemaal gaar. Schep met een schuimspaan 3 flinke lepels groenten uit de soep en houd ze apart. Pureer de soep met een staafmixer en schep de achtergehouden groenten, het vlees uit de bouillon en de bosui erdoor. Serveer de soep met roggebrood belegd met ontbijtspek.
Bron: c1000
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappel-bloemkoolsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappel-bloemkoolsoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.