Poolse Pierogie met gehakt is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: half om half gehakt, pakjes magere spekreepjes en vetspek.
Misschien ook lekker
Thuis hielden we altijd een wedstrijdje van wie er de meeste kon wegwerken en gezien het formaat kan ik zeggen dat 45 st. een aardige betonblok veroorzaakt na het verorberen, dus pas op! (Goed voor bouwvakkers etc.)
Ingrediënten
- 600 gram half om half gehakt
- 1 kg Bloem
- 3 pakjes magere spekreepjes
- 1 pakje vetspek/varkensvet
- 1 ei (groot)
- 50 ml water
- 500 gram verse zuurkool
- 1 ui (groot)
- kruiden mix voor Rundvlees (zout, zwarte peper, gemalen korianderzaad, gemalen foelie, gemalen kruidnagelen, gemalen gemberwortel, cayennepeper, gemalen tijm, gemalen marjoraan)
- gehakte knoflook
Bereidingswijze
- Deeg voor Pierogie.
- 3 glazen bloem (gewone frisdrank glazen)
- 1 glas gekookt water
- 1 ei
- Bereiding:
- Strooi het bloem op het aanrechtblad en maak een kuiltje in het bloem.
- Voeg in dit kuiltje 1 ei, voeg gedeeltelijk water in het kuiltje en meng met een vork totdat het aan de vork blijft kleven en kneed het dan goed door elkaar.
- Als het deeg gekneed is, snij het dan in 3 delen. Bedek 2 delen met een vochtige theedoek (dit is om uitdroging te voorkomen.) Rol het deeg uit tot een dikte van ± 2 millimeter. Haal dan met een glas die een doorsnee van ongeveer 5 tot 6 centimeter heeft rondjes uit het deeg.
- *Zorg voor voldoende meel onder het deeg om aanplakken op het aanrecht of tafel te voorkomen ! Leg het gehakt met een thee-lepeltje, bestrijk met een vinger die je in water doopt een half rondje en vouw dan het deeg dubbel. Druk dan langs de ronde kant met je vingers het deeg dicht. Doe hetzelfde bij de andere delen deeg.
- Zet daarna een soeppan met 3/4 water en een beetje zout op het vuur, en wacht tot het water kookt. Doe de Pierogie er in (maximaal 25 stuks) en laat het koken totdat de Pierogie begint te drijven. Leg de Pierogie op een schaal of bord naar keuze en bestrooi deze dan met de uitgebakken spekreepjes en het vet daarvan, leg tevens een kleine portie zuurkool op het bord.
Thuis hielden we altijd een wedstrijdje van wie er de meeste kon wegwerken en gezien het formaat kan ik zeggen dat 45 st. een aardige betonblok veroorzaakt na het verorberen, dus pas op! (Goed voor bouwvakkers etc.)
Bron: Privé recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Poolse Pierogie met gehakt?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Poolse Pierogie met gehakt te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Poolse Pierogie met gehakt?
Poolse Pierogie met gehakt hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Heerlijk recept!! Doet mij aan familie en vakanties in Polen denken…. Ga je nog meer Poolse recepten plaatsen???
Website foutje, ik had 1 uur opgegeven ! Misschien moet je 60 invullen i.p.v. 1 uur ? 🙁 Lijkt me vanzelfsprekend dat je in 1 minuut weinig uit je handen krijgt normaal 😉
bereidingstijd 1minuten 😀 of moet dat 1uur zijn
lijkt mij een leuke afwisseling van de normale zuurkool maaltijd. Ga het zeker maken.:p
Vreemd genoeg staat het de categorie Diëten en Hoofdmaaltijden hahaha…
Dieet voor bouwvakkers misschien ? 🙂
Een maaltje beton … leuk privé recept.;)