Waterzooi van kipfilet met Mechelse asperges en kervel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, room en asperges.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Waterzooi van kipfilet met Mechelse asperges en kervel brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met kipfilets en room krijgt dit gerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1/2 liter kippenbouillon
- 2 dl room
- 80 g boter
- 16 asperges
- 50 g kervel
- 2 tomaten
- peper en zout
- nootmuskaat
Bereidingswijze
- Kook de kipfilets gedurende 10 tot 12 minuten gaar in de bouillon. Schil de asperges grondig en kook ze gaar in ruim gezouten water.
- Leg de tomaten een paar tellen in kokend water, spoel ze koud en trek het velletje eraf. Snijd ze in vieren, verwijder de pitten, en snijd het tomatenvlees in blokjes. Neem de kipfilets uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Breng 3/4 van de bouillon aan de kook en laat tot de helft inkoken. Voeg de room toe en breng opnieuw aan de kook. Klop er de boter onder en breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Snijd de gekookte asperges in stukjes van 5 cm en voeg ze toe aan de saus, samen met de gehakte kervel en de blokjes tomaat.
- Serveer de waterzooi in diepe borden.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Waterzooi van kipfilet met Mechelse asperges en kervel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Waterzooi van kipfilet met Mechelse asperges en kervel te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Waterzooi van kipfilet met Mechelse asperges en kervel?
Waterzooi van kipfilet met Mechelse asperges en kervel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.