Crumble met Rabarber en Steranijs is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 105 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: steranijsjes, kaneelstokje en vanillestokje.
Crumble met Rabarber en Steranijs vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Geschoonde rabarber en steranijsjes spelen hier de hoofdrol. In bijna 2 uur staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram geschoonde rabarber in stukjes van 3 à 4 cm. gesneden
- 225. cc vers uitgeperste sinaasappelsap
- 130 gram suiker
- 3 steranijsjes
- 1 kaneelstokje
- 1 vanillestokje
- Voor de Crumble:
- 75 gram bloem
- 50 gram rietsuiker
- 50 gram amandelschaafsel
- 1 mespunt kaneelpoeder
- 60 gram koude boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- *Doe het sinaasappelsap, suiker, steranijsjes, kaneelstokje en vanillestokje (ingesneden en vanille-merg in mengsel gedaan) in een grote zuurbestendige pan en breng dat mengsel langzaam aan de kook en kook het in tot het wat stroperig begint te worden.
- *Verwijder steranijsjes, kaneelstokjes en vanillestokje uit de sinaasappelstroop en giet deze over de stukjes rabarber welke in een ovenschotel werden gedaan.
- *Meng bloem, suiker, amandelschaafsel en kaneel goed dooreen en maak een kruimelig beslag hiervan met de boter (je moet de boter als het ware door het mengsel wrijven bv met mes en vork)
- *Strooi het kruimelige beslag over de rabarber, druk ietsje aan en zet dit geheel 45 minuten in een oven die op 180°C staat.
- *De korst is dan goudbruin gebakken.
- *Serveer de rabarbercrumble met warme custard (ZIE aldaar) .
Bron: Museumclub van E.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Crumble met Rabarber en Steranijs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Crumble met Rabarber en Steranijs te maken?
Reken op ongeveer 105 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Crumble met Rabarber en Steranijs?
Crumble met Rabarber en Steranijs hoort bij de Europese keuken.
:)Lijkt me lekker.