Pannenkoekjes met tonijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: maïs, kleine ui en zwarte peper.
Pannenkoekjes met tonijn combineert eenvoud met volop smaak. Blikjes tonijn en maïs spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 blikjes tonijn op eigen vocht ( à 185 gr.)
- 1 blikje maïs ( 315 ml.)
- 1 kleine ui
- 150 gr. tarwebloem
- 1 ei
- 450 ml. melk
- 2 el. zonnebloemolie
- 25 gr. boter
- 150 ml. groentebouillon
- zout
- zwarte peper
- 4 el crème fraîche
- 2 el fijngehakte gladde peterselie
- schijfjes citroen om te garneren
Bereidingswijze
- Laat de tonijn en mais uitlekken.
- Pel en snipper de ui.
- Doe 125 gr. bloem in een kom.
- Maak in het midden een kuiltje.
- Klop er het ei in en giet er 150 ml. melk bij.
- Meng goed door elkaar.
- Giet er dan nogmaals 150 ml. melk bij en roer goed, tot een dik vloeibaar beslag ontstaat.
- Verhit wat olie in een pan met een doorsnee van 20 cm.
- Bak van het beslag na elkaar 8 pannenkoeken.
- Keer ze zodra de onderzijde bruin wordt.
- Doe steeds een beetje olie in de pan.
- Houd de pannenkoeken warm.
- Verwarm de boter in de pan en fruit de ui.
- Strooi de rest van de bloem erover.
- Bak deze 1-2 min. mee.
- Giet de rest van de melk en de bouillon erbij en laat onder voortdurend roeren iets indikken.
- Voeg de tonijn en maïs toe en verwarm 5-6 min. mee.
- Breng op smaak.
- Roer er de crème fraîche en de peterselie door.
- Vul de pannenkoeken ermee, rol ze op en serveer ze met citroen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pannenkoekjes met tonijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pannenkoekjes met tonijn te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pannenkoekjes met tonijn?
Pannenkoekjes met tonijn hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi hans,
Ik gebruik tonijn op water maar het is ook mogelijk om het met tonijn op olie te maken.:p
Gebruik je tonijn op water of op olie? grt Hans