Witlofstampot is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grwitlof, aardappels voor de puree of en aardappelpuree.
Witlofstampot combineert eenvoud met volop smaak. Met grwitlof en aardappels krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 grwitlof
- 1 kilo aardappels voor de puree of
- 1 pakje aardappelpuree
- 3 stengels osui
- 250 gr. feta
- 1 afgestreken el. honing
- 125 ml. halfvolle melk[warm]
- 2 el. olijfolie
- nootmuskaat, peper en zout
- citroensap, naar eigen smaak toevoegen
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen. Snijd de bosui in ringetjes(inclusief het groene loof). Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak daarin de fijngesneden witlof ongeveer 5 min. en roer er de honing en vervolgens het citroensap er doorheen. Giet de aardappelen af en stamp deze fijn. Stamp de warme melk er doorheen tot je een smeuïge puree hebt. Breng de puree op smaak met peper en zout en wat nootmuskaat, schep de gebakken witlof, de in stukjes gesneden feta en de bosuitjes door de puree.
Bron: Verkregen via een recepten mailwisseling
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witlofstampot?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witlofstampot te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witlofstampot?
Witlofstampot hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.