Eend ovenschotel met aardappelpuree is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eend van 750 gr, of zelfgegaarde eend en uien.
De eend uit blik is te koop bij goed gesorteerde groothandelaren. Wij hebben deze gekocht in Frankrijk. Daar gewoon te koop bij de supermarkt.
Ingrediënten
- 1 blik eend van 750 gr.
- of zelfgegaarde eend
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 uien
- 1 tl. piment
- 2 eetlepels rozijnen
- 3 sinaasappels
- 40 gr. suiker
- 12 aardappels
- boter
- melk
- snufje zout
- paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Als je een blik eend gebruikt, verwarm deze zodat het vet vloeibaar is. (niet gebruiken) Indien het poten zijn, haal het vlees van het bot.
- Fruit de ui, piment en rozijnen in de olie.
- Pers de sinaasappels uit en kook dit samen met de suiker in tot een siroop.
- Meng dit alles en doe het over in een ovenschaal.
- Kook de aardappels en maak er met de boter, melk en snufje zout een luchtige aardappelpuree en bedek het eendenmengsel er mee.
- Strooi er wat paneermeel over voor een krokant korstje en eventueel een paar klontjes boter.
- Schuif de ovenschotel in het midden van de voorverwarmde oven voor 20 minuten.
De eend uit blik is te koop bij goed gesorteerde groothandelaren. Wij hebben deze gekocht in Frankrijk. Daar gewoon te koop bij de supermarkt.
Bron: Dit recept is van ons nichtje Miranda in Frankrijk, Montflanquin.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Eend ovenschotel met aardappelpuree?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Eend ovenschotel met aardappelpuree te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Eend ovenschotel met aardappelpuree?
Eend ovenschotel met aardappelpuree hoort bij de Europese keuken.
Dat zijn weer goede berichten, meis!
Liefs terug!:D:D
Hallo Anna , je kunt het geloven of niet heb de eend hier in België gevonden van een goed merk en wij maar blikken meenemen van Frankrijk …dus de caravan zal iets lichter zijn na ons verlof de eendjes worden hier gekocht en met smaak bereid .Veel liefs xxx:);):p
Hihi!! Nou…..ik natuurlijk!!:D:D XXXX
Ge zijt me toch eentje hoor… en wie gaat de scheidsrechter zijn ;););)maar doe in elk geval mee xxxx;):p
Nee hoor, leuk juist! Gaan we een wedstrijdje houden wie het lekkerste gerecht heeft gebrouwen, haha!!;);)
Leuk om te horen!!
:D:D Ben ook benieuwd wat zij ervan gebrouwen heeft!!! Geniet nog lekker van jullie verlof, zonder al teveel pech:p:p:p:p Knuf voor jullie 3tjes:D:D
Ha meis, de eend is gewoon plane, geconfijt en in vet. Er zit verder niks bij, misschien wat zout. Dus helemaal klaar voor gebruik. Alleen nog van de botjes frummelen;););) De blikken wegen ongeveer 1.750 gram, dus meer dan genoeg voor deze ovenschotel, voor 4 personen;-)
Knuffels terug voor de bende! XXXXXX
Hier hebben ze wel verschillende soorten eend uit blik moet het gewoon eend zijn of is daar nog iets bij ???
Alé doet me plezier dat het het gesmaakt heeft ;)knuffels van de bende van de Azurenkust :);):pxxx
Ik ben heeeeel benieuwd! Uh, 1tje maar? Als je het geproefd hebt, wil je meer!!! Hihi:p:p Oh, je appeltjes en de rode wijnsaus waren subliem bij de eendenrollade! We hebben gesmuld, met z’n allen!!! Knufs, XXXX:D:D
Hallo meid vandaag gaan we kijken naar de eend …zal wel op mijn manier klaar gemaakt worden omdat ik hier niet alles heb om echt te kokkerellen. Maar neem in elk geval eentje mee huiswaarts. Knuffels xxx :);):p
Vandaag is er een recept toegevoegd hoe je de eend kunt bereiden om in deze heerlijke ovenschotel te verwerken;)
http://www.kookjij.nl/recept-rillettes
Groetjes,
Anna
KookJij:D
Haha!
(Lijkt bijna op een verslaving, he?)Ben heel benieuwd;);)
xx
Anna, jij gaat Kookjij echt missen blijkbaar tot de laatste second erop .Voor de blikken eend ga ik op zoek laat het je wel weten ;);)XXX
Dank je!! Het ruikt al heerlijk hier!!;););)
Ik ben benieuwd of deze blikken bij jullie in den Belgiek te koop zijn:D:D
Tot horens!
XXX Anna.
Zo bij deze het recept is opgeslagen bij mijn favorieten zo te lezen een heerlijk gerecht laat het jullie smaken vanavond … een fijn verlof en tot horen groetjes van ons 3 :);):p
Leuk te horen, Anouk!
Groetjes,
Anna.:D:D
Nou het heeft meer dan prima gesmaakt hoor!! Vult ook erg goed bovendien!
Hoi Anouk,
Alles is gaar, dus ik zet het ongeveer 20 minuutjes in de oven. En op het laatst even de grill aan voor een krokant korstje.
Bon appetit!!
Groetjes, Anna.
Fijn weekend!:D
Vraag me ineens af hoe lang het nog in de oven moet… 😕
Grappig! Wij hopen dat ons nichtje weer gauw naar Nederland komt, natuuuurlijk met behoorlijk wat blikken:p:p
Het is redelijk eenvoudig te maken, laat je weten hoe het je gesmaakt heeft??
Groetjes,
Anna
KookJij.