Boerenomelet is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, middelgrote ui en dikke vleestomaat.
Misschien ook lekker
Boerenomelet is een echte aanrader voor aan tafel. Eieren en ui spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 eieren
- 1 middelgrote ui, in fijne ringen
- 1 dikke vleestomaat, in plakken
- 50 gram champignons, in fijne plakjes
- 50 gram mager spek, in plakjes
- boter of olie
- gedroogde rozemarijn
- peper/zout
Bereidingswijze
- 1. Bak het spek knapperig in een likje boter of olie. Zet even aan de kant en giet het bakvet weg.
- 2. Bak de champignons in dezelfde pan in boter of olie en op een hevig vuur, tot al het vocht verdampt is. Doe er de uiringen bij. Laat ze kort meebakken. Leg er de plakjes tomaat bij. Bak ze een halve minuut aan elke kant.
- 3. Klop de eieren los met een mespunt rozemarijn, peper en zout. Schenk ze in de pan op een middelhoog vuur, tot ze lichtjes gestold zijn. Schud de pan af en toe om de omelet los te maken.
- 4. Leg er het spek erbij en laat nog een minuut op het vuur staan.
- 5. Lekker met bruin brood.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenomelet?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenomelet te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenomelet?
Boerenomelet hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dag Epster,
een omelet met is mogelijk, maar doe dan dit (erwten zijn te zoet) en passen inderdaad niet in dit gerecht):
1 ui
6 eetlepels olijfolie
1 1/2 zak minikrieltjes (a 450 g)
6 eieren (middel groot)
zout en peper
8 zongedroogde tomaten in olie (pot a 280 g)
1 bakje fruits de mer (vis, 150 g)
4 vleestomaten
1/2 eetlepel olie om in te vetten
Ik bedoelde rundvlees…..
Gerard.
Gisteren gemaakt met, die je dan wel van te voren langer moet aanbraden. Maar lekker, maar vis (en ik ben gek op vis): Nee dat past inderdaad niet!
je kan de kip vervangen door hamblokjes of spekblokjes maar vis is echt niet lekker hierbij, de combinatie klopt dan niet meer :):)en ja het zijn maiskorrels, een hele kolf krijg je niet op een eetlepel ;);)
Dag Epster, ik weet niet of vis wel zo goed werkt in dit recept. Kan het proberen, maar gezien de ingedienten…… Vis moet met paprika en zonder erwten. Maar ik ga het proberen…..
Het geheel doet erg denken aan een spaanse tortila! Ja en de mais, zijn dit mais korrels ??
Ik neem dit aan, en ga het toch een keer proberen, maar de kip zou je volgens mij ook kunnen vervangen door tonijn, zalm (blikje) Groetjes Epster
Lekker hoor en makkelijk ! Ik maak dit recept wel eens en doe er dan wat gebakken aardappeltjes bij, een ei méér erbij, en dan in een ronde tefalvorm (voor ronde cake) 20 min. in de oven, geen omkijken naar, heb je een lekkere eierkoek !
Jammie, plaats ik bij mijn favo’s. Ga dit zeker een keer proberen. Lekker simpel.:D