Thaise currysoep is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 3 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, groene jalapeno-peper en eetl.
Ik heb ooit uit nieuwsgierigheid een potje currypasta gekocht en al doende kwam deze soep tevoorschijn, die mijn gezin erg lekker vindt. Overigens ook heerlijk met kippenvlees(foto) i.p.v. rund.
Ingrediënten
- 500 gr. runderpoulet
- 1 grote ui, 2 tenen knoflook
- 1/2 groene & 1/2 rode paprika
- 1 groene jalapeno-peper
- 1,5 eetl. groene currypasta
- 1 eetl. kerriepoeder
- 1 blikje kokosmelk
- 1 liter runderbouillon
- 1 bos koriander; hou je daar niet van dan kun je desnoods peterselie nemen (smaak is dan anders)
- evt. bindmiddel, room
Benodigdheden
- Snelkookpan
Bereidingswijze
- Bak het vlees rondom bruin.
- Voeg de ui toe, daarna paprika's, knoflook en pepertje.
- Laat dit even fruiten en voeg daarna de currypasta en kerriepoeder toe. Roer goed door.
- Laat even fruiten en doe er dan de kokosmelk bij. Laat dit even stoven.
- Doe er nu de bouillon bij en roer nogmaals goed door.
- Leg een deksel op de pan en laat aan de kook komen, laat dit minstens 3 uur pruttelen op een klein vuurtje. Hou het vochtniveau in de gaten, roer af en toe door.
- Voeg desnoods wat water toe.
- - Voor de snelkookpan: laat op druk komen en stel dan in op 35 minuten. Laat daarna de pan afkoelen tot de deksel vanzelf eraf komt.
- Na de kooktijd snijd je de koriander erin en proeft of er nog iets bij moet. (Dit is naar eigen smaak)
- Bind eventueel de soep iets en/of doe er wat room in.
Ik heb ooit uit nieuwsgierigheid een potje currypasta gekocht en al doende kwam deze soep tevoorschijn, die mijn gezin erg lekker vindt. Overigens ook heerlijk met kippenvlees(foto) i.p.v. rund.
Bron: mijzelf
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Thaise currysoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Thaise currysoep te maken?
Reken op ongeveer 3 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Thaise currysoep?
Thaise currysoep hoort bij de Oosterse keuken.
Heerlijk soepje, gaat bij favorieten!
Hallo Niki,
Het verschil, behalve de kleur, is dat de rode misschien pittiger is. Maar dit verschilt van merk tot merk dus dat moet je zelf even uitzoeken. Natuurlijk kan het ook met rode! Dan krijgt het wel een vreemde kleur als je evengoed kerriepoeder gebruikt.
Lijkt mij erg lekker en voedzaam.
Wat is het verschil tussen groene en rode currypasta? En kan het ook met rode? groetjes Niki:?
Hoi Liske,
Kun je mij de foto even mailen, dan kan ik kijken wat er mee aan de hand is.
[email protected]
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Even een vraag aan de kookjij redaktie: ik wil hier een foto bijzetten uit een jpg bestand, maar krijg steeds een melding dat er alleen foto’s geplaatst kunnen worden uit jpg, pdf, etc… Dan zou dit toch moeten lukken?