Kip met scampi

Name: Kip met scampi
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Europese
Ingredients: 250 tot 300 gr. kipfilet; 150 gr. gepelde scampi; 250 gr. verse sojascheuten; 250 gr. verse champignons; 1 wortel; 1 rode paprika; 1 sjalot; 2 pijpajuintjes; 2 teentjes look; 3 koffielepels ketchup; 1 eetlepel honing; 3 koffielepels kerriepoeder; 2 koffielepels paprikapoeder; 1/2 blokje kipbouillon opgelost in 125 ml. water; peper, zout

Kip met scampi, AI-gegenereerde illustratie

Kip met scampi is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tot 300 gr, wortel en rode paprika.

Bereidingstijd 20 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Frankrijk

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Coq au Vin (Kip in rode wijnsaus, éénpansgerecht)

Overschot spaghetti met kalkoen Cordon-Bleu

Eend ovenschotel met aardappelpuree

Kip in witte wijn

Vakantie : Kippebillen met rijst en vanalles

Gerookte eendenborst met asperges

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pogaça = broodjes (Gevulde)

Weinig tijd, veel smaak: dat is Kip met scampi in het kort. Tot 300, wortel en rode paprika spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

250 tot 300 gr. kipfilet
150 gr. gepelde scampi
250 gr. verse sojascheuten
250 gr. verse champignons
1 wortel
1 rode paprika
1 sjalot
2 pijpajuintjes
2 teentjes look
3 koffielepels ketchup
1 eetlepel honing
3 koffielepels kerriepoeder
2 koffielepels paprikapoeder
1/2 blokje kipbouillon opgelost in 125 ml. water
peper, zout

Benodigdheden

Bereidingswijze

Versnipper de sjalot, snijd de paprika en de wortel in reepjes en vervolgens de pijpajuintjes in fijne ringen.
Snijd de kip in blokjes.
Bak de champignons apart en voeg hier de ketchup aan toe.
De wok op een hoog vuur, laat deze goed heet worden en bak eerst de kip, onder wenden, aan in de hete olie na vijf min de scampi, alles steeds in beweging houden. Voeg look, kerriepoeder, paprikapoeder en honing toe. Afkruiden met peper en zout. Laat de scampi niet te lang in de wok anders worden ze taai.
Haal de kip en scampi uit de wok. Vervolgens stoven we de groenten aan in de wok. Voeg de bouillon toe en laat dit gedurende 10 minuten stoven. Voeg als laatste de sojascheuten toe en laat vervolgens 5 minuten stoven.
Voeg de kip, scampi en champignons toe aan de groeten, eventueel een beetje afkruiden. Laat dit alles nog even opwarmen. Met basmati rijst opdienen.

Bron: vriendin