Kerrie pompoensoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gevogeltebouillonblokje en peper - zout.
Kerrie pompoensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met ui en gevogeltebouillonblokje krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gr. pompoenblokjes
- 1 ui
- 50 gr. boter
- 1/2 el. kerriepoeder
- 1 el. salie
- 1 dl. witte wijn
- 1 gevogeltebouillonblokje
- peper - zout
- 4 el. room - 4 el. yoghurt
Bereidingswijze
- Verhit boter en fruit hierin de gesnipperde ui, blokjes pompoen, gesnipperde salie en kerriepoeder, laat 10 minuten onder deksel stoven. Voeg wijn, 7 dl. water en bouillontablet toe, breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten zacht pruttelen. Pureer de soep en breng op smaak met peper en zout. Roer 1 el. room en yoghurt dooreen en verdeel per bord en overgiet met de hete soep.
Bron: Jeannine Van Immerseel
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kerrie pompoensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kerrie pompoensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kerrie pompoensoep?
Kerrie pompoensoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.