Gevulde paprika’s – Plnene papriky

Name: Gevulde paprika’s – Plnene papriky
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Balkan
Ingredients: Voor de paprika's:; 8 niet te grote paprika's in verschillende kleuren; 2 gesnipperde uien; 100 gram ongekookte rijst; 600 gram rundergehakt; 2 uitgeperste tenen knoflook; zout; versgemalen peper; 2 eieren; 2 theelepels gedroogde marjolein; Voor de saus:; 2 gehakte uien; 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels suiker; 3 laurierblaadjes; 1 liter gezeefde tomaten in blokjes (blik); 2 theelepels zout; 3 kruidnagelen; 3 pimentkorrels; 1/2 citroen; 5 eetlepels rode wijn; 1 eetlepel azijn

Gevulde paprika’s – Plnene papriky is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesnipperde uien, ongekookte rijst en rundergehakt.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Balkan
Herkomst Joegoslavie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Djuvec rijst

Dible = Snijbonenrijst

Turkse gehaktballetjes met saffraanrijst

Spaghetti met zeevruchten kroatie

Voor een appel en ei eten op de boot

Visschotel voor 2 pers

Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Pogaça = broodjes (Gevulde)

Plněné papriky is de officiële naam.

Ingrediënten

Voor de paprika's:
8 niet te grote paprika's in verschillende kleuren
2 gesnipperde uien
100 gram ongekookte rijst
600 gram rundergehakt
2 uitgeperste tenen knoflook
zout
versgemalen peper
2 eieren
2 theelepels gedroogde marjolein
Voor de saus:
2 gehakte uien
2 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels suiker
3 laurierblaadjes
1 liter gezeefde tomaten in blokjes (blik)
2 theelepels zout
3 kruidnagelen
3 pimentkorrels
1/2 citroen
5 eetlepels rode wijn
1 eetlepel azijn

Benodigdheden

Rasp

Bereidingswijze

Vulling:
Bak de gesnipperde uien glazig, voeg daarbij de knoflook uit de knijper. Kook de rijst gaar. Laat beide afkoelen. Meng het gehakt met de uien, knoflook, zout (naar smaak) peper (naar smaak), eieren, marjolein en rijst. Snijd van de paprika's de bovenkant af, verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en was de paprika's. Vul de paprika's met de vulling.
De saus:
Fruit de uien in de olie goudbruin. Strooi de suiker erover en laat de uien licht karamelliseren. Voeg de knoflook uit de knijper, laurierblaadjes, kruidnagelen en pimentkorrels toe en schenk de gezeefde tomatenblokjes erover. Laat dit 5 minuten koken.
Rasp de schil van de citroen. Voeg na de 5 minuten de citroenrasp, 2 theelepels citroensap, zout, azijn en de wijn toe. Zet de paprika's in de saus en laat het 45 minuten stoven.

Plněné papriky is de officiële naam.

Bron: Gezien bij