Djuvec rijst is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijst, uien en knoflook.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Balkan
- Herkomst Joegoslavie
Zin in iets uit de Balkan keuken? Met Djuvec rijst haal je die smaken zó bij jou thuis. Met rijst, bouillonblokjes en uien krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 gram rijst
- 2 kleine bouillonblokjes of 1 groot
- 2 (rode) uien
- 1 teen knoflook
- 2 paprika's (1 rood, 1 geel)
- 3 tomaten, ontveld en van zaad ontdaan.
- 4 à 5 eetlepels erwten uit blik
- tomatenpuree
- suiker
- evt. paprikapasta (ajvar) (Turkse winkel, grote supermarkt)
- evt. tomatenketchup naar smaak
- paprikapoeder (gerookt)
- peper
- zout
- bouillonblokje
Bereidingswijze
- Snipper de uien en bak ze glazig, bak de uitgeknepen teen knoflook 1 minuutje mee. Zet dit even weg. Snijd de paprika's fijn en bak ze tot ze zacht zijn, maar nog niet gaar. Maak de rest van de bouillon aan met 250 cc (kokend) water. Snijd de tomaten klein en voeg ze bij de paprika's. Doe de uien met knoflook erbij, tezamen met de rijst, erwten, een eetlepel tomatenpuree (evt. deels te vervangen door de paprikapasta, als je van pittig houdt), een schepje suiker en de bouillon, en laat dit op een laag pitje onder regelmatig roeren langzaam inkoken. Blijf proeven tijdens de bereiding en voeg er naar smaak paprikapoeder, suiker, versgemalen (zwarte) peper, zout en wat ketchup aan toe.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Djuvec rijst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Djuvec rijst te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Djuvec rijst?
Djuvec rijst hoort bij de Balkan keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.