Spaghetti alla frutti di mare is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, knoflook en grote wortel.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Spaghetti alla frutti di mare is je antwoord. Met ui en knoflook krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gr. zeevruchten (mosselen, inktvis, garnalen, etc).
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 grote wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 500 gr. rijpe pomodori
- 4 el. olijfolie
- 3 el. fijngehakte peterselie
- 2 el. tomatenpuree
- zout en versgemalen peper
- 300 gr. (verse) pasta
- 2 el. kleine basilicumblaadjes
- 50 gr. vers geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Pel en snipper de ui en de knoflook. Schrap de wortel en hak deze fijn.
- Hak de bleekselderij fijn. Snijd de tomaten aan de onderkant kruiselings in, dompel ze onder in kokend water en verwijder de velletjes.
- Hak de tomaten fijn. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de ui met de knoflook, de wortel, de bleekselderij en de peterselie ± 5 min. al omscheppend.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak het groentemengsel nog ± 5 minuten. Voeg de tomaten toe en breng op smaak met peper en zout. Laat de saus met deksel op de pan ± 1 uur op matig vuur zachtjes stoven. Roer de saus af en toe om en voeg op het laatste de zeevruchten toe. En laat dit alles warm worden.
- Kook de pasta in ruim kokend water met 1 el. olijfolie en zout gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de pasta over 4 borden. Schep de saus erop.
- Bestrooien met de basilicum en de kaas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaghetti alla frutti di mare?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaghetti alla frutti di mare te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaghetti alla frutti di mare?
Spaghetti alla frutti di mare hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.