Zoete aardappel met vis en krokante groenten

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van derbyke★★★★☆ 4.43 (7)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Zoete aardappel met vis en krokante groenten

Zoete aardappel met vis en krokante groenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zoete beetgare aardappels, wortelstaafjes en sojascheuten.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Torentje van puree met groenten en vis Torentje van puree met groenten en vis Rode poon op een bedje van basilicum – broccoli puree Rode poon op een bedje van basilicum – broccoli puree Aardappelpuree met visa versa krab en garnaal Aardappelpuree met visa versa krab en garnaal Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw Dagschotel: wortelpuree met kabeljauw Stoofpotje van aardappel en zeeduivel Stoofpotje van aardappel en zeeduivel Gevulde aardappel met ei en garnaal Gevulde aardappel met ei en garnaal Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Een rare combinatie : een deel overschotjes van de vorige dag, maar toch een smakelijk gerecht voor degene die er van houd.

Ingrediënten

  • 3 zoete beetgare aardappels
  • 100 gr wortelstaafjes
  • 100 gr sojascheuten
  • 1 kleine gele paprikastaafjes
  • 100 gr. wijtingfilet
  • 100 gr. zalmfilet
  • 100 gr. mengeling : mosselen, inktvisringen en garnalen
  • wokkruiden
  • verse roomkaas met look
  • zonnebloemolie met sinaasappel en look
  • afgarnering : bieslook, dragon, gemalen peper en roomkaas met look

Bereidingswijze

  1. Aardapppels van de vorige dag gewoon even opwarmen en in stukken snijden.
  2. Zalm en wijting in stukjes snijden.
  3. In een wokpan de olie opwarmen wortel en paprika even licht opwokken voeg de zalm, wijting en sojascheuten toe kruid deze met de wokkruiden als laatste de mosselen, inktvisringen en garnalen en de kaas. Goed opschudden.
  4. Serveer zeer warm op bord met ronddom de zoete aardappels.
  5. Werk af met bieslook, dragon, gemalen peper en een toefje roomkaas.

Een rare combinatie : een deel overschotjes van de vorige dag, maar toch een smakelijk gerecht voor degene die er van houd.

Bron: Derbyke & Elmo

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zoete aardappel met vis en krokante groenten?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zoete aardappel met vis en krokante groenten te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zoete aardappel met vis en krokante groenten?

Zoete aardappel met vis en krokante groenten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account — zo weten andere thuiskoks van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop — zonder wachtwoord.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten — gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).