fijnproever 
Gegrilde kipsalade is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Landana OLIJF & TOMAAT, kipfilet en groene pitloze druiven.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gegrilde kipsalade combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om Landana OLIJF, kipfilet en groene pitloze. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Grillpan
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in repen van ca. 2 cm en grill deze in een grillpan. Halveer de druiven. Snijd de Landana OLIJF & TOMAAT in blokjes en bak de notenmelange kort in een droge koekenpan.
- Meng de slamelange, gegrilde kip, blokjes Landana OLIJF & TOMAAT, druiven en de notenmelange in een schaal. Meng daarna de ingrediënten van de dressing goed door elkaar en sprenkel deze over de salade.
- Lekker met een verse ciabatta en (zelfgemaakte) tapenade.
Bron: landanakaas.be
Bewaren
De dressing uit stap 2 houdt zich een week afgesloten in de koelkast en gaat er alleen wat door schiften, wat je met schudden verhelpt. De aangemaakte salade bewaar je niet, want de slamelange verlept binnen een uur onder de olie. Kip en noten kun je wel een dag vooruit klaarleggen.
Tips van de kok
Landana Olijf en Tomaat kan vervangen worden door een jonge Goudse kaas in blokjes met een handvol fijngesneden zwarte olijven en wat gedroogde tomaat. De hoeveelheid van 150 gram houd je aan en het snijden gebeurt op hetzelfde moment als stap 1 aangeeft.
Van de redactie
De volgorde kost hier knapperigheid. Stap 1 bakt de notenmelange kort in een droge pan, waarna stap 2 diezelfde noten samen met de dressing door de salade mengt; olie en azijn maken ze meteen weer zacht. Strooi ze liever als laatste over de aangemaakte schaal. Opvallend is ook de verhouding: 150 gram noten tegenover 200 gram kip voor vier personen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde kipsalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde kipsalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde kipsalade?
Gegrilde kipsalade hoort bij de Belgische keuken.
Wanneer strooi ik de notenmelange over de salade?
Het recept mengt ze in stap 2 mee met de dressing, maar dan verliezen ze hun bite. Wil je ze knapperig houden, dan strooi je ze er pas overheen nadat de dressing over de salade is gesprenkeld.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.