Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
Gevulde pompoen is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: hazelnoten, vluggort en ui fijn gehakt.
- Bereidingstijd 120 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Pittig
- Herkomst Onbekend
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Gevulde pompoen is een echte aanrader voor aan tafel. Met hazelnoten en vluggort krijgt dit gerecht meteen karakter. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 100gram hazelnoten, gehakt
- 50 gram vluggort (Lassie)
- 4 eetlepel olijfolie
- 1 ui fijn gehakt
- 250 gram kastanjechampignons in plakjes, reepjes
- 2 tenen knoflook, fijn gehakt
- 2-3 volle eetlepels mascarpone
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- zout, versgemalen peper
- 1 oranje zonpompoen (1,5 a 2 kg)
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan, Laat afkoelen. Kook de gort 10 min. voor en giet af. Verhit de olie in een bakpan. Bak eerst de ui op een laag vuur glazig, voeg de paddenstoelen toe met de knoflook. Op hoog vuur even roerbakken tot ze geslonken zijn.
- Roer mascarpone, gort en noten erdoor. Maak op smaak af met tijm, zout en versgemalen peper. Verwarm de oven op 200°C voor.
- Halveer de pompoen, schraap zaden en draden er uit. Vul de pompoenhelft met het paddenstoelgortmengsel, strijk glad en druk de helften weer tegen elkaar.
- Verpak de pompoen in ingevet aluminiumfolie en laat hem in 1 à 1,5 uur midden in de oven zacht worden.
- Snijd de pompoen voor het serveren in parten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gevulde pompoen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gevulde pompoen te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Vluggort was niet te vinden , dus rijst gebruikt . De oven tijd mag best minder lang, met een sate prikker door het pakketje heen prikken om te testen. Had vrij veel vulling over dit heb ik over 4 halve rode paprikas verdeeld. Was heel lekker. Gewoon naast de pompoen gelegd. En er zat dus wel 200 gr noten in. Ik zou er nog wel een foto bij willen zetten….:?