Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Kip & gevogelte
Gegrilde kip op India’se Wijze is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 255 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippenborsten zonder vel, ketumbar en djinten.
Misschien ook lekker
Verdeel de kippenborsten over de borden. Strooi er wat peper en zout over en geef de kikkererwt-spinazie-salade erbij en evt. wat gekookte witte rijst.
Ingrediënten
- 4 kippenborsten zonder vel
- 1 eetlepel ketumbar
- 1 eetlepel djinten
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel + 10 cc gemberrasp
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 125 cc kokosolie, verwarmd tot helder
- 125 cc limoensap
- 2 eetlepels olijfolie extra virgine
- 1 limoen, de zeste ervan en het sap
- 1 liter blik gekookte kikkererwten
- 200 gram jonge (wilde) spinazie
Bereidingswijze
- 1).Maak een marinade van de verwarmde kokosolie, de ketumbar, de djinten, 1 eetlepel gember, de knoflook en het limoensap. Roer dat goed door elkaar en leg hierin de kippenborsten gedurende 4 uur. Zet in de koeling.
- 2).Doe ondertussen in een grote (sla)kom de zeste en het sap van 1 limoen, 10 cc gemberrasp en 2 eetlepels olijfolie, terwijl de kikkererwten worden verhit.
- 3).Doe dan in de kom de kikkererwten en de spinazie en roer dat goed door. Dek dan af gedurende 5 minuten. De spinazie is dan flink geslonken. Roer dan weer om.
- 4).Schuif de kippenborsten op een rooster vlak onder de ovengrill en laat die gedurende 5 minuten aan elke zijde garen. Meestal is de kip dan wel gaar (en anders doen we het gewoon wat langer).
Verdeel de kippenborsten over de borden. Strooi er wat peper en zout over en geef de kikkererwt-spinazie-salade erbij en evt. wat gekookte witte rijst.
Bron: Jan A
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gegrilde kip op India’se Wijze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gegrilde kip op India’se Wijze te maken?
Reken op ongeveer 255 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gegrilde kip op India’se Wijze?
Gegrilde kip op India’se Wijze hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Chris,Ik bedoel de kippenborsten van 2 kippen = 2×2 borsten.Het is maar van welke definitie je uitgaat.
Jan A
Ik neem aan dat je halve kippenborsten bedoelt?