Coquilles met Dragon en Limoen

Amuse Borrelhapjes & tapas Voorgerechten & amuses

Recept van deuxchapeaux★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest
Coquilles met Dragon en Limoen, AI-gegenereerde illustratie

Coquilles met Dragon en Limoen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: coquilles, verse dragonblaadjes en eetpels limoensap.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Bonbon van ardennerham gevuld met salade, kruidenkaas Garnalen amuse Garnalen amuse Visschotel Visschotel Zalmrolletjes Zalmrolletjes Eendenlever Mousse met Beaume de Venise Eendenlever Mousse met Beaume de Venise Paprika amuse Paprika amuse Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

ANDERE OPTIE:
5 limoenen uitpersen en de dragonblaadjes
(1 eetlepel) met het sap in een blender pureren. De coquilles in dit sap laten "garen" gedurende 2 uren. Dat wil zeggen dat we er een "ceviche" van maken (dus garing in limoen- of citroensap). De coquilles op een prikkertje steken en koud serveren.

Ingrediënten

  • 6 coquilles, schoongemaakt, zonder koraal
  • 1 eetlepel verse dragonblaadjes, klein gehakt
  • 2 eetpels limoensap
  • 1 eetlepel olijfolie (extra virgine)
  • 1 limoen, overlangs in 6 partjes gesneden

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. De coquille-nootjes in 2 dunnere plakken snijden.
  2. Maak marinade van limoensap, dragonblaadjes en de olie en laat daarin de coquilles marineren gedurende 1 uur (halverwege de tijd de plakjes coquille keren om een zo gelijkmatig mogelijk marineer-effect te bereiken).
  3. De coquilles in de grillpan heel even aan beide kanten laten dichtschroeien, per 2 aan een prikkertje steken met een stukje limoen en direct uitserveren als warme amuse.

ANDERE OPTIE:
5 limoenen uitpersen en de dragonblaadjes
(1 eetlepel) met het sap in een blender pureren. De coquilles in dit sap laten “garen” gedurende 2 uren. Dat wil zeggen dat we er een “ceviche” van maken (dus garing in limoen- of citroensap). De coquilles op een prikkertje steken en koud serveren.

Bron: Theo Nijssen / BOLKE nov.2010

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Coquilles met Dragon en Limoen?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Coquilles met Dragon en Limoen te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Coquilles met Dragon en Limoen?

Coquilles met Dragon en Limoen hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).