Witte bonensoep met veel groenten en gehakt

Maaltijdsoepen

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Witte bonensoep met veel groenten en gehakt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Italiaanse groentesoep met pasta Italiaanse groentesoep met pasta Milanese Minestonesoep Milanese Minestonesoep Zalm met groenten uit de Skottelbraai Zalm met groenten uit de Skottelbraai Groene risotto met doperwten Groene risotto met doperwten Paella uit de Skottelbraai Paella uit de Skottelbraai Salami met groenten uit de Skottelbraai Salami met groenten uit de Skottelbraai Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een heerlijke gezonde soep van witte bonen, paprika, prei, rode ui, lente-uitjes, tomaten en gehakt. Op weg naar de herfst op regenachtige dagen smaakt zo'n soep heerlijk.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 100 gram mager rundergehakt
  • 100 gram plakjes mager ontbijtspek, in smalle reepjes (optioneel)
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 1 rode paprika, in stukjes
  • 1 groene paprika, in stukjes
  • 1 kleine prei, in halve ringetjes
  • 3 lente-uitjes
  • 100 tomatensugo of tomatensap
  • 1 blikje witte bonen in tomatensaus (plm. 380 ml)
  • 2 bouillontabletten minder zout
  • peper en zout naar smaak en behoefte
  • 1 afgestreken eetlepel gedroogde tijm
  • 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder mild

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een grote pan.
  2. Bak hierin eerst het ontbijtspek tot het licht gaat kleuren.
  3. Voeg dan het gehakt toe en bak dit rul en gaar.
  4. Maak op smaak met peper, zout en tijm.
  5. Voeg de uisnippers toe en bak ze mee tot lichtbruin.
  6. Doe de paprikastukjes, prei en lente-uitjes erbij en bak ook nog plm. 4 minuten mee.
  7. Voeg de witte bonen in tomatensaus en de tomatensugo of tomatensap toe, samen met de verkruimelde bouillontabletten en het paprikapoeder.
  8. Breng de soep aan de kook en laat de soep plm. 15 tot 20 minuten zachtjes sudderen.
  9. Is de soep te dik? Voeg dan nog een beetje water toe.

Een heerlijke gezonde soep van witte bonen, paprika, prei, rode ui, lente-uitjes, tomaten en gehakt. Op weg naar de herfst op regenachtige dagen smaakt zo’n soep heerlijk.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).