Aardappelpuree met wokgroenten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aardappelen, porei en wortel.
Deze werd geserveerd met kipreepjes op een bedje van gewokte groenten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 4 grote aardappelen
- stuk porei
- stuk wortel
- stuk rode ajuin
- stuk paprika rood
- stuk paprika groen
- ± 100 gram sojascheuten
- paprikapoeder
- currypoeder
- oregano
- lookpoeder
- dragon
- 1 eitje vers van de pers
- boter
- olijfolie
- afwerking : kerstomaat
Benodigdheden
- Oven
- Wok
Bereidingswijze
- Kook aardappelen gaar in licht gezouten water.
- Pureer, voeg het eitje toe en een beetje boter.
- Porei in ringen snijden.
- Wortel in fijne reepjes snijden.
- Rode ajuin in fijne ringen snijden.
- Paprika's in fijn slierten snijden.
- Wok deze groenten goed gekruid met de sojascheuten aan in olijfolie .
- Meng de puree met een deel van de groenten.
- Vul de ingesmeerde uitsteekvorm met een deel van de wokgroenten vervolgens de gemengde puree erboven op en niet vergeten het tomaatje.
- Zet deze een 10 tal min in een voorverwarmde oven van 180°C. Serveer zeer warm.
Deze werd geserveerd met kipreepjes op een bedje van gewokte groenten.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappelpuree met wokgroenten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappelpuree met wokgroenten te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappelpuree met wokgroenten?
Aardappelpuree met wokgroenten hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.