Groene aspergesoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ▼400 gram groene asperges, ▼1 klein ui en ▼1 teentje knoflook.
Misschien ook lekker
Als lunchgerecht met roggebrood.
Je kan deze soep ook serveren als een aspergec"cappucino" : met een melkopschuimer luchtig kloppen en een schepje room er boven op.
Je zal er complimenten mee oogsten!!
Ingrediënten
- ▼400 gram groene asperges
- ▼1 klein ui
- ▼1 teentje knoflook
- ▼5 dl bouillon
- ▼1 dl witte wijn
- ▼2 dl room
- ▼2 eetl olijfolie
- ▼z+p+nootmuskaat
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- ▼Snipper het uitje en de knoflook heel fijn en stoof ze 10 min. zachtjes in olijfolie.
- ▼Was de asperges en snijd het houtige deel weg.
- ▼Zet het vuur hoger en bak de groenten even.
- ▼Voeg de bouillon toe en laat het een 15 min. pruttelen.
- ▼Pureer de soep met een staafmixer en roer de wijn en de room er door.
- ▼Breng op smaak met z+p+nootmuskaat
Als lunchgerecht met roggebrood.
Je kan deze soep ook serveren als een aspergec”cappucino” : met een melkopschuimer luchtig kloppen en een schepje room er boven op.
Je zal er complimenten mee oogsten!!
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Groene aspergesoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Groene aspergesoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Groene aspergesoep?
Groene aspergesoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.