Bierpasteitjes met Hertog Jan Primator is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine champignons, sap van een halve citroen en Worchestershiresaus.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Bierpasteitjes met Hertog Jan Primator is je antwoord. Champignons en deciliter Hertog: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gram kleine champignons
- 10 gram boter
- 1 deciliter Hertog Jan Primator
- sap van een halve citroen
- 40 gram boter
- 30 gram bloem, zout en vers gemalen peper
- 1,25 deciliter slagroom
- Worchestershiresaus
- 100 gram gekookte ham, fijn gesneden
- 4 pasteibakjes (kant-en-klaar gekocht)
- 1 truffel, fijn geschaafd (eventueel)
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Maak de champignons schoon en halveer ze. Verwarm de boter in een pan, doe de champignons erin en voeg het bier en het citroensap toe.
- Laat de champignons met deksel op de pan 10 minuten op laag vuur zachtjes stoven.
- Schenk de champignons over in een zeef en laat ze uitlekken.
- Bewaar het stoofvocht.
- Smelt de boter in een sauspan en voeg de bloem toe. Schenk hier al roerende het stoofvocht van de champignons bij en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Voeg al roerende de slagroom en paar druppels worchestershiresaus toe.
- Schep de champignons en de ham door de saus en verwarm het geheel op laag vuur.
- Leg de pasteibakjes 10 minuten in een voorverwarmde oven (175°C) en vul ze daarna met de warme ragout.
- Serveer ze direct, eventueel gegarneerd met wat geschaafde truffel.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bierpasteitjes met Hertog Jan Primator?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bierpasteitjes met Hertog Jan Primator te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bierpasteitjes met Hertog Jan Primator?
Bierpasteitjes met Hertog Jan Primator hoort bij de Hollandse keuken.
Lijkt me erg lekker, ga het zeker uitproberen.